Sojabohne

Eine praktische Gemüsegarten-Reihe

 

Geben Sie dieser wärmeliebenden Sommerbohne Sonne, warme Erde und gleichmäßige Feuchtigkeit, und entscheiden Sie dann, ob Sie sie grün oder trocken ernten möchten.

 

Geschrieben für Hobbygärtner in Ungarn

WILLKOMMEN ZUM KAPITEL

Ihre Sojabohnensaison beginnt hier

Dieses Buch begleitet den gesamten Weg: Samen → Setzling → Garten → Pflege → Ernte → Küche → nächste Saison.

Die Sojabohne ist eine wärmeliebende Hülsenfrucht, die Ihnen zarte grüne Edamame oder ausgereifte, trockene Bohnen liefern kann. Starten Sie in der Nähe von Győr Ende April einige Samen im Haus oder säen Sie sie ab Ende Mai direkt ins Freiland, wenn der Frost vorbei ist und der Boden warm ist. Geben Sie den Pflanzen ein sonniges, geschütztes Beet, halten Sie sie während der Blüten- und Hülsenbildung gleichmäßig feucht und ernten Sie die grünen Hülsen, solange sie noch prall und leuchtend sind. Für trockene Bohnen lassen Sie die Hülsen hängen, bis sie braun und trocken werden.

Edamame ist keine andere Pflanzenart: Es sind Sojabohnen, die geerntet werden, während die Bohnen noch grün und unreif sind. Sojabohnen, die für die Trockenernte angebaut werden, verbleiben länger an der Pflanze. Wählen Sie für beide Verwendungszwecke eine Sorte, die für den Gemüseanbau verkauft wird, und kochen Sie alle Bohnen vor dem Verzehr gründlich durch.

Unser ungarischer Kalender

 

 

Die Regel für diese Serie: Daten sind Richtlinien, aber die Pflanze und das Wetter treffen die endgültige Entscheidung.

KAPITEL 1

Die Sojabohne kennenlernen

Eine sonnenliebende Sommerleguminose, die grün geerntet oder getrocknet werden kann.

Die Sojabohne (Glycine max) ist eine buschige, einjährige Leguminose mit dreiteiligen Blättern und kurzen, oft flaumigen Hülsen. Jede Hülse enthält normalerweise zwei oder drei Bohnen. Die jungen, grünen Bohnen nennt man Edamame; lassen Sie die Hülsen ausreifen und trocknen, wenn Sie haltbare Bohnen möchten. Wählen Sie Saatgut, das für essbare Sojabohnen oder Edamame gedacht ist, da Sorten, die für den Feldbau gezüchtet wurden, möglicherweise nicht für eine kurze Gartensaison oder den Frischverzehr geeignet sind. Pflanzen mögen Wärme, Sonne und regelmäßige Feuchtigkeit, insbesondere während der Blüte und der Hülsenbildung.

Eine Pflanze, zwei Erntemomente

 

Entscheiden Sie, wie Sie die Pflanze genießen möchten

·  Für Edamame: Pflücken Sie pralle grüne Hülsen, bevor sie anfangen gelb zu werden.

·  Für trockene Bohnen: Lassen Sie die Hülsen hängen, bis die Blätter abfallen und die Hülsen braun werden.

·  Für ein Anfängerbeet: Bauen Sie eine kurze Reihe einer benannten Gemüsesojabohnen-Sorte an.

·  Für einen zuverlässigen Start: Säen Sie erst, nachdem sich der Boden erwärmt hat und keine Frostgefahr mehr besteht.

·  Für die nächste Saison: Bewahren Sie nur vollkommen trockene Bohnen einer gesunden, geeigneten Sorte auf.

·  Für die Küche: Kochen Sie die Bohnen gründlich; essen Sie Sojabohnen nicht roh.

 

KAPITEL 2

Wählen Sie Ihre Sojabohne

Wählen Sie eine Sorte für Ihr Ernteziel und geben Sie den Pflanzen einen warmen, sonnigen Standort.

Stellen Sie sich fünf Fragen

1.         Nennt die Saatgutpackung eine Gemüse-Sojabohne oder eine Edamame-Sorte?

2.         Kann ich den Pflanzen den ganzen Sommer über einen sonnigen, geschützten Platz bieten?

3.         Werde ich erst säen, wenn keine Frostgefahr mehr besteht und der Boden warm ist?

4.         Kann ich für eine gleichmäßige Bewässerung sorgen, während sich Blüten und Schoten bilden?

5.         Möchte ich zarte grüne Edamame, Trockenbohnen oder von beidem etwas?

Eine anfängerfreundliche erste Pflanzung

 

 

 

KAPITEL 3

Legen wir los mit der Aussaat

Für Ihren ersten Versuch säen Sie eine kurze Reihe, anstatt ein ganzes Beet zu füllen. Wählen Sie Samen, die für Gemüse-Sojabohnen verkauft werden, da Edamame-Sorten auf große, wohlschmeckende grüne Bohnen gezüchtet wurden. Säen Sie direkt, sobald der Boden warm ist, oder ziehen Sie einige Samen in kleinen Töpfen vor und pflanzen Sie sie nach dem Frost vorsichtig aus. Sojabohnenpflanzen sind in der Regel standfest, aber ein geschützter Platz ist hilfreich. Pflücken Sie die Schoten grün für Edamame oder lassen Sie sie für Winterbohnen trocknen.

Aussaat in Ungarn

Sojabohnen benötigen Wärme und eine lange, sonnige Saison. In der Nähe von Győr beginnen Sie ab Ende April oder Anfang Mai mit der Anzucht im Haus, um die Pflanzen ab Ende Mai oder Anfang Juni auszupflanzen, sobald die Nächte mild sind und keine Frostgefahr mehr besteht. Alternativ ist eine Direktsaat ab Ende Mai möglich, wenn sich der Boden auf etwa 15 °C erwärmt hat. Wenn der Frühling kalt und nass ist, warten Sie lieber, anstatt die Samen in den kalten Boden zu bringen. Sojabohnen mögen keine Störung ihrer Wurzeln; verwenden Sie daher einzelne kleine Töpfe und behandeln Sie den Wurzelballen beim Umpflanzen vorsichtig.

Was Sie brauchen

·  Saatgut einer Speise-Sojabohne oder Edamame-Sorte

·  Ein sonniges, geschütztes Beet mit fruchtbarem, gut durchlässigem Boden

·  Kleine Töpfe, wenn Sie die Samen im Haus vorziehen möchten

·  Etiketten, Wasser und eine Handgabel zur Vorbereitung des Beets

·  Eine Schüssel oder ein Korb zum Pflücken grüner Schoten

Aussaat, Schritt für Schritt

1.         Warten Sie, bis der Boden warm ist und keine Frostgefahr mehr besteht.

2.         Säen Sie die Samen ca. 3–4 cm tief aus, entweder direkt ins Beet oder in einzelne Töpfe.

3.         Lassen Sie bei Direktsaat etwa 10–15 cm Abstand zwischen den Samen und 40–45 cm zwischen den Reihen.

4.         Decken Sie die Samen leicht ab, gießen Sie vorsichtig und beschriften Sie Sorte und Aussaatdatum.

5.         Halten Sie das Saatbeet bis zum Auflaufen der Keimlinge gleichmäßig feucht.

 

 

KAPITEL 4

Jungpflanzenschule

Wärme, helles Licht und vorsichtige Handhabung helfen Sojabohnen-Keimlingen beim Start.

Eine gesunde Jungpflanze erkennen

Sojabohnen-Keimlinge bilden zuerst ihre paarigen Keimblätter, gefolgt von den echten Blättern, die sich in drei Teilblätter gliedern. Junge Pflanzen sollten kräftig und grün aussehen, nicht langgestreckt und blass. Stellen Sie die im Haus vorgezogenen Pflanzen an den hellsten Ort, den Sie haben, drehen Sie die Töpfe, wenn das Licht einseitig einfällt, und gießen Sie erst, wenn die Oberfläche zu trocknen beginnt. Sojabohnen mögen keine kalte, staunasse Erde. Härten Sie die Pflanzen vor dem Auspflanzen ins Freie allmählich ab und tragen Sie sie am Topf oder Wurzelballen, statt den Stängel zu quetschen.

Warum sind die Samen nicht gekeimt?

Kalter, nasser Boden kann die Keimung verzögern oder dazu führen, dass der Samen verfault, während sehr trockener Boden das Quellen und Keimen verhindert. Sojabohnen brauchen Wärme, überstürzen Sie daher die erste Aussaat im Frühjahr nicht. Überprüfen Sie, ob die Samen nicht zu tief gepflanzt wurden und schützen Sie direkt gesäte Reihen vor Vögeln, falls diese das Beet durchwühlen. Halten Sie den Boden leicht feucht, nicht matschig, und geben Sie ihm bei kühlen Bedingungen ein paar Wochen Zeit, bevor Sie nachsäen. Frisches Saatgut und wärmeres Wetter sorgen meist für einen besseren Start.

Gießen beim Anwachsen

Gießen Sie nach der Aussaat und halten Sie das Saatbeet bis zum Erscheinen der Keimlinge gleichmäßig feucht. Sobald die Pflanzen etabliert sind, vertragen sie kurze Trockenperioden, doch eine gleichmäßige Feuchtigkeit ist besonders während der Blüte und beim Auffüllen der Schoten wichtig. Gießen Sie bei längerer Hitze tiefgründig an die Basis, besonders bei leichtem Boden oder in Containern. Vermeiden Sie es, schlammiges Wasser auf die Blätter zu spritzen, und lassen Sie die Wurzeln nicht in wassergesättigtem Boden stehen. Eine leichte Mulchschicht nach dem Erwärmen des Bodens kann helfen, die Feuchtigkeit zu bewahren.

Düngung

Bereiten Sie das Beet vor dem Pflanzen mit reifem Kompost vor. Sojabohnen sind Leguminosen und können mithilfe nützlicher Wurzelbakterien Stickstoff aus der Luft binden, daher benötigen sie im Allgemeinen keine starke Stickstoffdüngung. In einem neuen Gartenbeet sind die hilfreichen Bakterien eventuell weniger verbreitet; verwenden Sie nur dann ein Sojabohnen-Inokulum, falls eines verfügbar ist, und befolgen Sie die Anweisungen auf dem Etikett. Wenn Pflanzen blass oder schwach aussehen, prüfen Sie zuerst Wärme, Drainage, Wasser und Unkraut. Vermeiden Sie es, jedes Problem mit einem starken Dünger lösen zu wollen.

 

 

KAPITEL 5

Bereit für die echte Welt

Bringen Sie Sojabohnen erst ins Freie, wenn keine Frostgefahr mehr besteht und es warm ist.

Vor dem Pflanzen: ein sonniges, geschütztes Beet vorbereiten

1.         Wählen Sie einen offenen Standort mit mindestens sechs Stunden Sonne.

2.         Lockern Sie den Boden und arbeiten Sie reifen Kompost unter, falls er nährstoffarm ist.

3.         Warten Sie, bis die Nächte mild sind und sich der Boden erwärmt hat.

4.         Härten Sie die im Haus vorgezogenen Keimlinge über sieben bis zehn Tage ab.

5.         Gießen Sie die Pflanzen an und schützen Sie den jungen Wuchs vor Schnecken.

Wann können sie in Ungarn nach draußen?

Sojabohnen sind frostempfindlich und sollten keinem Frost ausgesetzt werden. In der Nähe von Győr können Sie im Haus vorgezogene Pflanzen ab Ende Mai oder Anfang Juni ins Freie setzen, sobald die Wettervorhersage stabil ist und die Nächte mild bleiben. Härten Sie sie über eine Woche ab und holen Sie sie wieder rein, falls ein später Kälteeinbruch droht. Die Direktsaat ist am einfachsten, wenn der Boden etwa 15 °C erreicht, meist ab Ende Mai. In kühleren oder nassen Frühjahren kann eine kurze Verzögerung verhindern, dass der Samen in kalter Erde liegt, und gibt der Ernte eine bessere Chance, vor dem Herbst zu reifen.

Pflanzen Sie mit einem Abstand von etwa 10–15 cm in Reihen, die etwa 40–45 cm auseinander liegen, wobei Sie sich nach der Packungsbeilage und der Sorte richten sollten. Die meisten Gartensojabohnen wachsen als kompakte Büsche und benötigen keine Rankhilfe. Wählen Sie einen geschützten Standort, da starker Wind Pflanzen mit schweren Schoten umknicken kann. Container sind geeignet, wenn sie breit sind und eine gute Drainage haben, aber ein Beet speichert Feuchtigkeit meist gleichmäßiger. Lassen Sie den Wurzelballen beim Pflanzen intakt und gießen Sie gut, damit die Keimlinge gut anwachsen.

 

 

KAPITEL 6

Ein gutes Zuhause bieten

Warmer Sonnenschein, fruchtbarer Boden und gleichmäßige Feuchtigkeit verhelfen Sojabohnen zu gut gefüllten Schoten.

Der richtige Standort

Wählen Sie den sonnigsten und wärmsten Teil des Gartens, idealerweise geschützt vor kaltem Wind. Sojabohnen wachsen am besten in einem langen, warmen Sommer; vermeiden Sie daher schattige Ecken oder Stellen, an denen das Wasser nach Regen steht. Fruchtbarer, gut durchlässiger Boden ist ideal. Arbeiten Sie vor dem Pflanzen reifen Kompost ein, wenn der Boden nährstoffarm ist, aber überdüngen Sie ihn nicht mit Stickstoff. Wenn Ihr Garten exponiert ist, platzieren Sie die Pflanzen in der Nähe eines Zauns oder einer Hecke, die den Wind filtert, ohne zu viel Schatten zu werfen.

Abstand

Lassen Sie etwa 10–15 cm Abstand zwischen den Pflanzen und 40–45 cm zwischen den Reihen, sofern auf der Samenpackung keine anderen Angaben stehen. Zwischenräume zwischen den Reihen erleichtern das Gießen und Jäten und sorgen für eine gute Luftzirkulation rund um das Laub. Die meisten Sojabohnensorten bilden kompakte, selbsttragende Büsche. Höhere Pflanzen oder solche an windigen Standorten profitieren möglicherweise von einem kurzen Stützstab oder einer gespannten Schnur, um die Zweige aufrecht zu halten, während sich die Schoten füllen.

Tag der Pflanzung

1.         Gießen Sie die Setzlinge vor dem Einpflanzen und wählen Sie einen milden, windstillen Tag.

2.         Setzen Sie jede Pflanze in die gleiche Tiefe, in der sie im Topf stand.

3.         Setzen Sie die Pflanzen etwa 10–15 cm auseinander, mit breiteren Abständen zwischen den Reihen für besseren Zugang.

4.         Drücken Sie die Erde leicht an, gießen Sie gut und beschriften Sie die Sorte.

5.         Kontrollieren Sie junge Pflanzen auf Schneckenbefall und gießen Sie regelmäßig, während sie anwachsen.

Anbau in Kübeln oder unter Glas

Sojabohnen können in einem großen, tiefen Behälter an einem warmen, sonnigen Ort gedeihen. Wählen Sie einen Topf mit Abflusslöchern, füllen Sie ihn mit hochwertiger Mehrzweck-Pflanzenerde und vermeiden Sie es, zu viele Pflanzen auf engem Raum unterzubringen. Pflanzenerde in Kübeln trocknet schneller aus, kontrollieren Sie sie daher im Sommer häufig, besonders wenn sich Blüten und Schoten bilden. Pflanzen benötigen nach der frostfreien Zeit keine Gewächshauswärme mehr, aber ein geschützter Start kann in einem kühlen Frühling hilfreich sein. Öffnen Sie das Gewächshaus an warmen Tagen, um die Luftzirkulation zu ermöglichen.

 

KAPITEL 7

Gießen, düngen & beim Wachsen unterstützen

Gleichmäßige Feuchtigkeit während der Blüten- und Schotenbildung hilft den Bohnen, gut zu gedeihen.

Gießen

Halten Sie das Saatbeet feucht, bis die Keimlinge angewachsen sind. Gießen Sie später während anhaltender Trockenperioden, mit besonderem Augenmerk auf die Zeit, wenn Blüten erscheinen und sich die Schoten füllen. Sojabohnen wachsen am besten bei gleichmäßiger Bodenfeuchtigkeit; eine starke Trockenphase kann die Blütenbildung reduzieren und zu mangelhaft gefüllten Schoten führen. Gießen Sie wenn möglich morgens direkt am Boden. Kübelpflanzen benötigen bei heißem Wetter möglicherweise tägliche Kontrollen. Lassen Sie überschüssiges Wasser ablaufen, da staunasse Erde die Wurzeln belasten kann.

Mulchen

Sobald der Boden warm und die Pflanzen etabliert sind, verteilen Sie eine dünne Schicht Kompost oder anderen Gartenmulch zwischen ihnen. Dies hilft, Unkraut zu unterdrücken und den Feuchtigkeitsverlust bei heißem Wetter zu verlangsamen. Halten Sie den Mulch etwas von den Stängeln fern, damit der Wurzelhals luftig bleibt. Jäten Sie vorsichtig, solange die Pflanzen klein sind, da Sojabohnen anfangs langsam wachsen. Vermeiden Sie tiefes Hacken in der Nähe der Reihe, da dies die oberflächennahen Wurzeln stören könnte.

Düngen

Ein mit Kompost verbessertes Beet benötigt in der Regel kaum zusätzlichen Dünger. Sojabohnen sind Leguminosen, die mithilfe von Bakterien, die in Wurzelknöllchen leben, Stickstoff binden können. Vermeiden Sie daher stickstoffreichen Dünger, da dieser das Blattwachstum auf Kosten der Schotenbildung fördern kann. Wenn die Pflanzen blass sind, prüfen Sie, ob der Boden zu kalt, nass, trocken oder verdichtet ist und ob Unkraut konkurriert. In einem neuen Beet kann ein speziell zur Sojabohnen-Impfung gekennzeichnetes Produkt helfen; wenden Sie es nur gemäß den Anweisungen an.

Pflanzen gesund halten

Kontrollieren Sie die Pflanzen regelmäßig auf Schnecken, besonders wenn die Keimlinge noch jung sind. Halten Sie das Beet unkrautfrei und gießen Sie beständig, sobald die Blüte beginnt. Einige gelbe untere Blätter spät in der Saison sind normal, aber weit verbreitetes Vergilben kann auf Staunässe oder Nährstoffprobleme hindeuten. Wenn sich die Stängel unter der Last schwerer Schoten neigen, stützen Sie sie mit einem Stab oder einer Schnur ab. Wenn der Herbst naht, beobachten Sie das Wetter und ernten Sie grüne Schoten vor dem ersten Frost, sofern die Pflanzen noch Früchte tragen.

 

KAPITEL 8

Schoten, Blätter & „Was ist das?“

Flauschige grüne Schoten sind eine der zwei Sojabohnen-Ernten.

Warum gibt es Blüten, aber wenige Schoten?

Sojabohnen benötigen Wärme, Sonne und ausreichend Wasser, um Schoten anzusetzen und zu füllen. Kälteeinbrüche, tiefer Schatten, zu eng stehende Pflanzen oder trockene Erde während der Blüte können die Ernte verringern. Halten Sie das Beet gleichmäßig feucht, entfernen Sie Unkraut und warten Sie auf warmes Wetter. Die Blüten sind klein und können zwischen den Blättern leicht übersehen werden. Wenn sich nur wenige Schoten bilden, genießen Sie diese als erste Ernte und notieren Sie sich die Sorte und das Aussaatdatum, damit Sie in der nächsten Saison Anpassungen vornehmen können.

Der Problemlöser für Anfänger

 

 

 

KAPITEL 9

Kann ich schon ernten?

Wählen Sie den richtigen Zeitpunkt: Grüne Edamame werden prall geerntet, während trockene Bohnen bis zur Bräunung verbleiben.

Woran man „Erntereife“ erkennt

Achten Sie bei Edamame auf leuchtend grüne, volle und feste Schoten, bei denen sich die Bohnen im Inneren deutlich abzeichnen. Pflücken Sie eine Probeschote und prüfen Sie, ob die Bohnen sie gut ausfüllen; ernten Sie, bevor die Schoten gelb werden. Lassen Sie bei Trockensojabohnen die Schoten so lange an der Pflanze, bis die meisten braun und trocken sind und die Blätter abfallen. Der Zeitpunkt hängt von der Sorte und der Sommerwärme ab, lesen Sie also die Packungsbeilage und beobachten Sie die Pflanzen ab dem Spätsommer regelmäßig.

Ernten für den gewünschten Verwendungszweck

 

Wie oft sollte ich kontrollieren?

Sobald die Schoten beginnen sich zu füllen, kontrollieren Sie die Pflanzen alle paar Tage. Edamame können sich schnell von zartgrün zu gelblich verfärben, und das beste Stadium für den Frischverzehr hält nicht lange an. Pflücken Sie zuerst die prallsten Schoten und lassen Sie die kleineren zum Ausreifen hängen. Warten Sie bei Trockenbohnen, bis die Schoten braun und knackig sind, und ernten Sie dann vor anhaltend nassem Wetter oder hartem Frost. Wenn der Herbst kühl wird, schneiden Sie die reifen Pflanzen ab und trocknen Sie die Schoten an einem luftigen, geschützten Ort nach.

 

 

KAPITEL 10

Vom Garten in die Küche

Frische Edamame schmecken süßlich-nussig; reife Sojabohnen sind praktische Vorratsbohnen.

Die erste Regel: Sojabohnen gründlich kochen

Sojabohnen müssen vor dem Verzehr gründlich gekocht werden; probieren Sie sie niemals roh. Spülen Sie für frische Edamame die Schoten ab und kochen Sie sie mindestens zehn Minuten lang in Salzwasser, bevor Sie die gegarten Bohnen zum Verzehr herauslösen. Die pelzigen Schoten werden in der Regel nicht mitgegessen. Sortieren und spülen Sie bei reifen Trockenbohnen die Samen, weichen Sie diese ein, falls Ihr Rezept dies empfiehlt, und kochen Sie sie, bis sie vollständig weich sind. Verwenden Sie ein verlässliches Rezept für Sojamilch, Tofu oder andere Sojaprodukte. Beginnen Sie mit einer kleinen Portion, wenn Soja in Ihrem Haushalt neu ist.

Ernte dem Verwendungszweck anpassen

·  Edamame: Die grünen Schoten kochen, dann die Bohnen auslösen und würzen.

·  Trockenbohnen: Weich kochen und für Suppen, Eintöpfe oder Salate verwenden.

·  Tiefkühlen: Grüne Schoten kurz blanchieren, abkühlen und portionsweise einfrieren.

·  Saatgutgewinnung: Nur voll ausgereifte, trockene Bohnen von gesunden Pflanzen behalten.

 

Die Ernte frisch halten

Frische Edamame schmecken am besten, wenn sie bald nach der Ernte zubereitet werden. Wenn Sie sie nicht sofort verbrauchen können, lagern Sie die Schoten kühl oder kurzzeitig im Kühlschrank. Für eine längere Lagerung die grünen Schoten blanchieren, rasch abkühlen, abtropfen lassen und in kleinen Portionen einfrieren. Reife Trockenbohnen müssen vor der Lagerung vollständig nachtrocknen; breiten Sie die Schoten an einem warmen, luftigen Ort aus, lösen Sie die trockenen Bohnen danach aus und lagern Sie diese in einem luftdichten Behälter in einem kühlen Schrank. Schimmlige oder beschädigte Bohnen entsorgen.

Wenn Sie mehr als eine Verwendungsmöglichkeit haben

Ernten Sie die grünsten und prallsten Schoten für Edamame und lassen Sie spätere Schoten ausreifen, wenn Sie auch Trockenbohnen möchten. Eine kurze Reihe kann eine nützliche Schüssel frischer Bohnen ergeben, obwohl die Ernte oft in einem kurzen Zeitraum anfällt. Frieren Sie überschüssige Edamame ein, solange sie noch leuchtend grün sind. Ausgereifte Sojabohnen können trocken für die Zubereitung gelagert werden, kochen Sie sie jedoch vor dem Verzehr immer vollständig durch. Notieren Sie sich, welche Verwendung Ihnen am besten gefallen hat und wie gut die Sorte in Ihrem Garten gereift ist.

KAPITEL 11

Die nächste Saison beginnt jetzt

Führen Sie Notizen zu Wärme, Wasser und dem Erntezeitpunkt, der Ihnen am besten zusagte.

Führen Sie ein kleines Gartenbuch

·  Sortenname und ob sie für Edamame oder Trockenbohnen verkauft wurde

·  Aussaatdatum und Dauer bis zum Erscheinen der Keimlinge

·  Wann die Keimlinge nach draußen kamen und wie das Wetter war

·  Häufigkeit der Bewässerung während der Blüten- und Schotenbildung

·  Zeitpunkt, an dem die ersten grünen Schoten pflückreif waren

·  Ob die Schoten vor dem Herbstfrost abtrocknen konnten

·  Welche Ernte- und Zubereitungsmethode Ihrem Haushalt am besten schmeckte

Saatgut für das nächste Jahr gewinnen

Um Sojabohnensamen zu gewinnen, lassen Sie einige gesunde Schoten an der Pflanze, bis sie voll ausgereift und trocken sind. Falls der Herbst nass oder kalt wird, schneiden Sie die reife Pflanze ab und hängen Sie sie an einem luftigen, geschützten Ort auf, bis die Schoten knusprig sind. Lösen Sie die Bohnen erst aus, wenn sie vollständig trocken sind, und lagern Sie sie beschriftet an einem kühlen, trockenen Ort. Sojabohnen können sich mit benachbarten Sorten kreuzen, und das gewonnene Saatgut stimmt möglicherweise nicht exakt mit einer Hybrid- oder Zuchtsorte überein. Für eine zuverlässige Edamame-Ernte sollten Sie jedes Jahr frisches Saatgut einer geeigneten Sorte kaufen.

1.         Wählen Sie eine gesunde Pflanze aus und lassen Sie einige Schoten voll ausreifen.

2.         Warten Sie, bis die Schoten braun und trocken sind, bevor Sie sie sammeln.

3.         Holen Sie reife Schoten vor dem Herbstregen oder Frost herein.

4.         Lassen Sie die Schoten an einem luftigen Ort fertig trocknen und lösen Sie dann die Bohnen aus.

5.         Beschriften Sie die Bohnen mit Sorte und Jahr und lagern Sie sie kühl und trocken.

 

 

GEMEINSAM GÄRTNERN

SOJABOHNEN-ÜBERSICHT

Die Seite zum Nachschlagen, wenn Sie Erde an den Händen haben und keine Zeit, das ganze Buch neu zu lesen.

 

 

 

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