Zuckererbsen

Eine praktische Gemüsegarten-Serie

 

Bauen Sie zarte Zuckererbsen und knackige Kaiserschoten im kühlen ungarischen Frühling an und pflücken Sie die essbaren Hülsen direkt von der Ranke.

 

Geschrieben für Hobbygärtner in Ungarn

KAPITEL-WILLKOMMEN

Ihre Erbsensaison beginnt hier

Dieses Buch begleitet die gesamte Reise: Saatgut → Sämling → Garten → Pflege → Ernte → Küche → nächste Saison.

Zuckererbsen werden wegen ihrer zarten Hülsen angebaut, die man als Ganzes verzehrt. Dieser Leitfaden konzentriert sich auf zwei Arten: flache Zuckererbsen (auch Kiefelerbsen genannt) und pralle Kaiserschoten. Sie sind eng mit den gewöhnlichen Palerbsen verwandt, aber der Erntezeitpunkt ist anders. In der Nähe von Győr säen Sie ab Ende Februar oder März bis April direkt ins Freiland, sobald der Boden bearbeitbar ist. Erbsen bevorzugen kühles Wetter, daher hilft ein früher Start, damit sie noch vor der Sommerhitze blühen und Hülsen ansetzen können. Stellen Sie für kletternde Sorten Rankhilfen bereit und halten Sie den Boden gleichmäßig feucht, während sich Blüten und Hülsen bilden.

Erbsen sind einfach zu säen und zeigen schnell neues Wachstum, was sie zu einer erfreulichen Kultur für ein erstes Gemüsebeet macht. Wählen Sie Zuckererbsen für flache, delikate Hülsen oder Kaiserschoten für dickere, saftige Hülsen. Schützen Sie die Saat vor Mäusen und die jungen Pflanzen vor Vögeln und Schnecken. Gießen Sie gut, sobald die Blüten erscheinen und die Hülsen anzuschwellen beginnen, und kontrollieren Sie die Ranken dann alle paar Tage. Pflücken Sie regelmäßig, solange die Hülsen knackig und zart sind; heißes Wetter beendet die Frühjahrsernte ganz natürlich.

Unser ungarischer Kalender

 

 

Die Regel für diese Serie: Termine dienen als Orientierung, aber die Pflanze und das Wetter treffen die endgültige Entscheidung.

KAPITEL 1

Zuckererbsen kennenlernen

Eine Kultur für die kühle Jahreszeit, angebaut für süße Hülsen, die Sie ganz verzehren können.

Zuckererbsen gehören zur Art der Gartenerbse, Pisum sativum. Im Gegensatz zu Palerbsen, die wegen der Erbsen im Inneren geerntet werden, werden bei essbaren Hülsen die Hülse und alles andere mitgegessen. Zuckererbsen (Kiefelerbsen) haben flache Hülsen und werden gepflückt, während die Erbsen im Inneren noch winzig sind. Kaiserschoten haben fleischige, abgerundete Hülsen und werden geerntet, wenn die Erbsen zu schwellen begonnen haben. Es sind sowohl kompakte als auch kletternde Sorten erhältlich. Die Ranken wachsen bei kühlem Frühlingswetter schnell, daher machen eine kleine Stütze und häufiges Pflücken die Ernte leichter zu handhaben.

Zuckererbsen oder Kaiserschoten?

 

Wählen Sie die Hülse, die zu Ihrem Gericht passt

·  Zuckererbsen: Pflücken Sie flache Hülsen, sobald sie die volle Länge erreicht haben, aber bevor die Erbsen schwellen.

·  Kaiserschoten: Ernten Sie abgerundete Hülsen, wenn die Erbsen im Inneren prall zu werden beginnen.

·  Zwergsorten: Wählen Sie einen kompakten Typ für einen Topf oder ein kleines Hochbeet.

·  Kletternde Sorten: Geben Sie höheren Ranken ein Netz oder ein stabiles Spalier.

·  Für eine längere Ernte: zwei oder drei kleine Aussaaten im Frühjahr vornehmen.

·  Kühlkultur: Früh aussäen, damit die Ranken vor der Sommerhitze Schoten ansetzen.

 

KAPITEL 2

Wählen Sie Ihre Zuckererbsen

Wählen Sie Zuckererbsen oder Knackerbsen und entscheiden Sie sich dann je nach Platzangebot für eine kompakte oder kletternde Sorte.

Fünf Fragen an Sie selbst

1.         Bevorzuge ich flache Zuckererbsen oder pralle, saftige Knackerbsen?

2.         Habe ich Platz für ein Spalier oder sollte ich eine Zwergsorte wählen?

3.         Kann ich früh in einen bearbeitbaren und gut durchlässigen Boden säen?

4.         Kann ich Vögel, Mäuse und Schnecken von der jungen Saat fernhalten?

5.         Werde ich die Ranken regelmäßig kontrollieren, sobald sich Schoten bilden?

Eine anfängerfreundliche Erstbepflanzung

 

 

 

KAPITEL 3

Los geht's mit dem Säen

Zuckererbsen sind eine schöne erste Kultur: Die Samen sind groß genug, um sie einfach zu handhaben, und man kann die Schoten essen, ohne sie auszupulen. Entscheiden Sie sich zwischen flachen Zuckererbsen und runderen Knackerbsen und prüfen Sie die Höhe auf der Samentüte. In der Nähe von Győr im Spätwinter oder frühen Frühjahr im Freien säen, sobald der Boden bearbeitbar ist, oft von Ende Februar oder März bis April. Bearbeiten Sie keinen nassen, klebrigen Boden; Saatgut kann in kaltem, wassergesättigtem Boden verrotten. Erbsen bevorzugen kühles Wetter, daher gibt eine frühe Aussaat den Ranken Zeit zu blühen, bevor die Sommerhitze einsetzt.

Wann in Ungarn säen

In der Gegend von Győr können Zuckererbsen oft ab Ende Februar oder März ausgesät werden, sobald der Boden aufgetaut und so weit abgetrocknet ist, dass er krümelt und ohne zu verschmieren bearbeitet werden kann. Junge Pflanzen vertragen kühles Wetter, aber die Saat kann in kaltem, gesättigtem Boden Schwierigkeiten haben. Säen Sie eine kurze Reihe und dann eine weitere ein oder zwei Wochen später für eine längere Erntesaison, bis in den April hinein, solange die Bedingungen mild bleiben. Eine Spätsommeraussaat ist an einem kühlen Ort mit zuverlässiger Wasserversorgung möglich, aber das Frühjahr ist normalerweise die sicherere Wahl vor der ungarischen Sommerhitze.

Was Sie brauchen

·  Frisches Saatgut einer Zucker- oder Knackerbsensorte

·  Ein sonniges, gut durchlässiges Beet mit lockerer Erde

·  Ein niedriges Spalier, Erbsennetz oder Zweige als Rankhilfe

·  Beschriftungsschilder und eine kleine Schaufel zum Anlegen einer flachen Rille

·  Leichtes Netz oder Vlies zum Schutz von Saatgut und jungen Pflanzen

Aussaat, Schritt für Schritt

1.         Bereiten Sie ein sonniges Beet vor und entfernen Sie Unkraut vor der Aussaat.

2.         Ziehen Sie eine flache Furche von etwa 4–5 cm Tiefe.

3.         Setzen Sie die Samen im Abstand von etwa 5–7 cm, gemäß den Anweisungen auf der Packung.

4.         Mit Erde bedecken, leicht andrücken und gießen, falls das Beet trocken ist.

5.         Markieren Sie die Reihe und bringen Sie Rankhilfen an, bevor die kletternden Triebe diese benötigen.

 

 

KAPITEL 4

Schule für Keimlinge

Zuckererbsen-Keimlinge wachsen im Frühjahr schnell; ein wenig Schutz hilft ihnen, das Spalier zu erreichen.

Junge Erbsenpflanzen erkennen

Erbsensamen treiben kräftige Triebe mit Paaren abgerundeter Blättchen und feinen Ranken aus, die nach Halt suchen. Die jungen Pflanzen wachsen schnell, wenn der Boden feucht und mild ist. Eine Lücke in der Reihe könnte bedeuten, dass Mäuse die Samen gefressen haben oder der kalte, nasse Boden sie verlangsamt oder faulen lassen hat. Schützen Sie die Reihe mit einem Netz oder ziehen Sie ein paar zusätzliche Samen in tiefen Töpfen vor, um Lücken zu füllen. Behandeln Sie die Keimlinge vorsichtig und lassen Sie den Wurzelballen intakt, wenn Sie sie umsetzen.

Warum sind die Blätter angefressen?

Kleine Einkerbungen entlang der Blattränder werden oft von Erbsen- und Bohnenkäfern verursacht; bei etablierten Pflanzen sieht dieser Schaden zwar beunruhigend aus, ist aber selten ernst. Größere, ausgefranste Lücken können auf Schnecken oder Tauben hindeuten. Kontrollieren Sie die Pflanzen abends auf Schnecken, entfernen Sie Verstecke in der Nähe der Reihe und decken Sie den jungen Wuchs mit einem Netz ab. Halten Sie das Beet offen und sonnig und vermeiden Sie eine zu dichte Bepflanzung, damit die Luft zwischen den Ranken zirkulieren kann.

Gießen während der Anwuchsphase

Halten Sie das Saatbeet während der Keimung leicht feucht, aber lassen Sie es nicht durchnässen. Sobald die Pflanzen wachsen, gießen Sie während Trockenperioden und wässern Sie die Reihe durchdringend, wenn die Blüten erscheinen und erneut, wenn sich die Hülsen füllen. Gießen Sie auf Bodenhöhe und nicht über die Blätter. Gleichmäßige Feuchtigkeit hilft den essbaren Schoten, zart zu bleiben und sich gleichmäßig zu füllen; trockener Boden während der Blüte kann die Ernte verkürzen. Eine leichte Mulchschicht kann dem Beet helfen, die Feuchtigkeit zu halten, wenn die Tage wärmer werden.

Düngen

Erbsen benötigen in normalem Gartenboden meist wenig zusätzlichen Dünger. Arbeiten Sie reifen Kompost ein, wenn der Boden nährstoffarm ist, aber vermeiden Sie eine starke Stickstoffdüngung, die das Blattwachstum fördert. Erbsen sind Leguminosen und können Stickstoff mithilfe von Bakterien an ihren Wurzeln nutzen. Hacken Sie flach, da die Wurzeln oberflächennah liegen, und lassen Sie die Wurzeln nach dem Abschneiden der Pflanzen im Boden.

 

 

KAPITEL 5

Bereit für die echte Welt

Säen Sie Zuckererbsen früh aus, schützen Sie junge Pflanzen und stützen Sie die Triebe, bevor sie zu klettern beginnen.

Vor der Aussaat: Beet und Saatgut prüfen

1.         Wählen Sie einen sonnigen Standort, an dem sich nach dem Regen kein Wasser staut.

2.         Warten Sie, bis der Boden aufgetaut, bearbeitbar und nicht mehr klebrig ist.

3.         Wählen Sie Zuckererbsen oder Kaiserschoten je nachdem, wie Sie die Schoten gerne essen.

4.         Prüfen Sie die Packung auf die Wuchshöhe und stellen Sie für hohe Sorten Stützen bereit.

5.         Planen Sie den Schutz von Samen und Keimlingen vor Mäusen, Vögeln und Schnecken.

Wann sind Zuckererbsen in Ungarn erntereif?

In der Nähe von Győr kann eine frühe Aussaat im Freien oft ab Ende Februar oder März beginnen, sobald der Boden bearbeitbar ist. Der genaue Tag hängt vom Frühlingswetter ab: Ein geschütztes, leichtes Beet ist möglicherweise früher bereit als ein kalter, nasser Garten. Viele Sorten benötigen je nach Typ und Bedingungen etwa 50–80 Tage. Frühe Aussaaten können Schoten vom späten Frühjahr bis in den frühen Sommer liefern. Die Triebe können bei heißem Wetter das Blühen verlangsamen oder einstellen, daher ist eine frühe Aussaat sinnvoller, als zu versuchen, die Ernte bis in den Hochsommer zu ziehen.

Säen Sie Samen in einem Abstand von 5–7 cm und 4–5 cm tief aus, oder folgen Sie den Anweisungen für Ihre Sorte. Lassen Sie Platz zwischen den Reihen für Luftzirkulation und die Ernte; höhere Typen benötigen eine Stütze. Bringen Sie vor der Aussaat Netze an, falls Mäuse oder Vögel ein Problem darstellen, und kontrollieren Sie Keimlinge auf Schnecken. Für eine längere Erntezeit säen Sie ein oder zwei Wochen später erneut eine kleine Menge nach. Pflücken Sie die Schoten regelmäßig, sobald sie erntereif sind, da an den Trieben verbleibende ausgereifte Schoten die weitere Blütenbildung verlangsamen können.

 

 

KAPITEL 6

Geben Sie ihnen ein gutes Zuhause

Sonne, durchlässiger Boden und stabile Rankhilfen verhelfen Zuckererbsen zu einer guten Ernte.

Der richtige Ort

Wählen Sie ein sonniges, offenes Beet mit fruchtbarem, durchlässigem Boden. Erbsen vertragen kühle Bedingungen und gedeihen am besten, wenn sie den Frühling über stetig wachsen können. Vermeiden Sie einen Standort, an dem das Wasser steht, und säen Sie nicht in verdichteten oder schmierigen Boden. Fügen Sie vor der Aussaat reifen Kompost hinzu, wenn der Boden organische Substanz benötigt. Wechseln Sie den Standort der Erbsen und anderer Leguminosen im Garten ab, anstatt sie Jahr für Jahr im selben Beet anzubauen.

Abstand

Säen Sie bei den meisten Sorten die Samen in Reihen in einem Abstand von etwa 5–7 cm. Höhere Ranken benötigen eine Stütze und genügend Platz um die Reihen herum für eine gute Belüftung und eine einfache Ernte. Zwergsorten benötigen weniger Platz, profitieren aber dennoch von Reisig oder einem niedrigen Netz. Beachten Sie die Angaben auf der Samentüte zu Höhe und Abstand, da die Sorten unterschiedlich sind. Ein breiter Topf kann sich für Zwerg-Zuckererbsen oder Kaiserschoten eignen, er muss jedoch regelmäßig gegossen werden und liefert normalerweise eine geringere Ernte als eine Gartenreihe.

Der Tag der Aussaat

1.         Ziehen Sie eine flache Saatrille von etwa 4–5 cm Tiefe im vorbereiteten Beet.

2.         Säen Sie die Samen in einem Abstand von 5–7 cm und achten Sie darauf, sie nicht zu zerbrechen.

3.         Decken Sie sie mit feiner Erde ab und drücken Sie diese leicht an, damit die Samen Bodenkontakt haben.

4.         Gießen Sie leicht, wenn der Boden trocken ist, und beschriften Sie die Reihe.

5.         Stellen Sie bei kletternden Sorten ein Rankgitter oder Reisig auf.

Anbau in Hochbeeten

Zuckererbsen gedeihen gut in einem Hochbeet, wenn es die Feuchtigkeit hält, aber gut durchlässig ist. Wählen Sie eine kompakte oder Zwergsorte, wenn der Platz begrenzt ist, und fügen Sie kurze Zweige oder ein niedriges Rankgitter als Stütze hinzu. Säen Sie direkt in das Beet, sobald der Boden bearbeitbar ist. Hochbeete wärmen sich früh auf, was bei einer Frühlingsaussaat hilfreich sein kann, aber sie können schnell austrocknen; kontrollieren Sie die Feuchtigkeit, während die Pflanzen blühen und Schoten bilden. Ein Topf kann einen kleinen Ertrag liefern, wenn er breit und tief genug ist und regelmäßig gewässert wird.

 

KAPITEL 7

Gießen, düngen & weiter wachsen lassen

Halten Sie den Boden feucht, während sich Blüten und essbare Schoten entwickeln, und leiten Sie die Ranken an die Stützen.

Gießen

Erbsen benötigen die zuverlässigste Feuchtigkeit, wenn sie blühen und die Schoten anzuschwellen beginnen. Gießen Sie bei Trockenheit tiefgründig an der Basis und kontrollieren Sie dies in Hochbeeten oder Töpfen häufiger. Versuchen Sie, das Laub nicht zu benetzen, da feuchte Blätter Pilzprobleme begünstigen können. Ein leichtes Mulchen hilft, den Wasserverlust zu verlangsamen und Unkraut zu unterdrücken. Wenn der Frühling von Natur aus kühl und regnerisch ist, benötigen Sie möglicherweise nur sehr wenig zusätzliches Wasser.

Mulchen

Sobald die Sämlinge etabliert sind, kann eine leichte Mulchschicht aus Kompost oder sauberem Stroh helfen, die Feuchtigkeit zu halten und Unkraut zurückzuhalten. Lassen Sie einen kleinen freien Bereich um die Stängel, damit die Luft frei zirkulieren kann. Mulch ist besonders später im Frühling nützlich, wenn sonnige Tage ein Hochbeet schnell austrocknen können. Halten Sie die Stütze und die Reihe sichtbar, damit Sie Ranken binden oder führen und Schoten pflücken können, ohne das Beet zu zertrampeln.

Düngen

Erbsen in einem einigermaßen fruchtbaren Beet benötigen normalerweise keinen zusätzlichen Dünger. Reifer Kompost, der vor der Aussaat eingearbeitet wurde, reicht für die meisten Gärten aus. Vermeiden Sie eine Überdüngung mit Stickstoff, da dies zwar viele Blätter, aber weniger Schoten hervorbringen kann. Wenn die Pflanzen schwach aussehen, prüfen Sie zuerst Entwässerung, Unkraut, Enge und Feuchtigkeit. Schneiden Sie nach der Ernte die Spitzen auf Bodenhöhe ab und lassen Sie die Wurzeln an Ort und Stelle; ihre stickstoffreichen Wurzelknöllchen können beim Verrotten organische Substanz hinzufügen.

Pflanzen gesund halten

Bringen Sie Stützen früh an, damit die Ranken Halt finden, bevor sie sich verheddern. Halten Sie die Reihe offen, jäten Sie flach und gießen Sie auf Bodenebene. Schützen Sie junge Pflanzen vor Vögeln und Schnecken und kontrollieren Sie die Schoten beim Pflücken, falls sich darin Erbsenwicklerlarven befinden. Weiße mehlig-pulvrige Flecken auf den Blättern können bei warmen, trockenen Bedingungen auftreten; halten Sie die Pflanzen auf Abstand, wässern Sie den Boden und pflücken Sie regelmäßig. Wechseln Sie die Kultur und entfernen Sie Pflanzenreste, wenn die Saison endet.

 

KAPITEL 8

Blätter, Schoten & „Was ist das?“

Ranken, Blüten und sich verändernde Schotenformen gehören alle zu einer normalen Zuckererbsenkultur.

Warum bilden die Blüten keine Schoten mehr?

Zuckererbsen bevorzugen kühles Frühlingswetter. Wenn die Temperaturen schnell steigen, setzen die Blüten möglicherweise nicht mehr gut an oder die Ranken hören auf zu blühen. Eine frühe Aussaat ist wichtig, da sie der Kultur Zeit gibt, zu blühen und die Schoten vor der Sommerhitze zu füllen. Überprüfen Sie, ob das Beet nicht ausgetrocknet ist, besonders sobald Blüten erscheinen, und pflücken Sie die reifen Schoten weiter. Eine spätere Aussaat kann bei einer kühlen, geschützten Phase versucht werden, ist aber möglicherweise weniger zuverlässig als die Frühlingskultur.

Der Problemlöser für Anfänger

 

 

 

KAPITEL 9

Kann ich sie schon ernten?

Ja – ernten Sie häufig und achten Sie dabei auf die Sorte der Zuckererbse, die Sie gepflanzt haben.

Woran man die „Erntebereitschaft“ erkennt

Zuckererbsen sind erntereif, wenn die Hülsen die auf der Saatgutpackung beschriebene Länge erreicht haben, aber noch flach sind und nur winzige Ansätze von Erbsen im Inneren enthalten. Ernten Sie Zuckererbsen (Sugar Snaps), wenn die Hülsen abgerundet sind und die Erbsen darin zu schwellen beginnen, während die Hülsen noch hell, saftig und zart sind. Kontrollieren Sie die Ranken alle ein bis zwei Tage, sobald sich Hülsen bilden. Probieren Sie eine, wenn Sie sich unsicher sind; essbare Hülsen schmecken frisch gepflückt am süßesten und knackigsten, bevor sie zäh oder mehlig werden.

Hülsen regelmäßig ernten

 

Wie oft sollte ich kontrollieren?

Ernten Sie Zuckererbsen regelmäßig, oft alle ein bis zwei Tage, wenn die Ernte auf ihrem Höhepunkt ist. Halten Sie die Ranke mit einer Hand fest und entfernen Sie jede Hülse vorsichtig mit der anderen, damit Sie die Pflanze nicht herunterziehen. Arbeiten Sie sich von den unteren Hülsen nach oben vor, da diese oft zuerst reifen. Kühlen Sie die Ernte sofort und verbrauchen Sie sie zeitnah. In Ungarn kann eine Frühjahrsaussaat vom späten Frühjahr bis zum Frühsommer geerntet werden, aber Hitze kann die Ernte vorzeitig beenden.

 

 

KAPITEL 10

Vom Garten in die Küche

Frische Zuckererbsen sind so süß und knackig, dass man sie einfach nur wenige Minuten nach der Ernte genießen kann.

Die wichtigste Regel: Erst kurz vor dem Essen pflücken

Zuckererbsen verlieren kurz nach der Ernte an Süße. Ernten Sie sie daher so nah wie möglich an der Essenszeit. Schneiden Sie die Enden ab und entfernen Sie alle zähen Fäden, bevor Sie sie servieren. Kaiserschoten können roh oder leicht gegart gegessen werden; Zuckererbsen (Sugar Snaps) eignen sich hervorragend roh als Snack oder können schnell gedämpft, sautiert oder kurz angebraten werden. Garen Sie sie nur kurz, damit die Hülsen hell und knackig bleiben. Fügen Sie sie zu Nudeln, Pasta, Salaten oder einer schnellen Gemüsepfanne hinzu oder genießen Sie eine Handvoll direkt aus dem Garten.

Die Hülsen passend zum Gericht wählen

· Zuckererbsen: In Salate schneiden oder kurz pfannenrühren, während sie noch knackig sind.

· Zuckerschoten: Roh als Snack servieren oder kurz mit Knoblauch anbraten.

· Erbsensprossen: Zarte Spitzen in Salate, Sandwiches oder Nudeln geben.

· Gefrierfach: Kurz blanchieren, schnell abkühlen und in kleinen Portionen einfrieren.

Frische Zuckererbsen lagern

Für das süßeste Aroma sollten Sie Zuckererbsen noch am Tag der Ernte verzehren. Falls nötig, ungewaschene Schoten in einem geschlossenen oder perforierten Beutel im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen; zuckererbsenartige Hülsenfrüchte können schnell austrocknen. Erst unmittelbar vor der Zubereitung waschen und putzen. Für eine längere Lagerung die Schoten kurz blanchieren, schnell in kaltem Wasser abschrecken, gut abtrocknen und in kleinen Portionen einfrieren. Gefrorene Schoten eignen sich gut für gekochte Gerichte, ihre knackige Textur ist jedoch frisch am besten.

Wenn Sie mehr haben, als Sie verbrauchen können

Regelmäßig ernten und Überschüsse einfrieren, solange die Schoten frisch und zart sind. Putzen, kurz blanchieren, schnell abkühlen, gut abtropfen lassen und in kleinen Portionen einfrieren. Sowohl Zuckererbsen als auch Zuckerschoten können eingefroren werden, ihre Textur ist jedoch frisch am besten. Wenn Sie Saatgut gewinnen möchten, lassen Sie einige gesunde Schoten an der Pflanze, bis sie braun und trocken werden. Anschließend die Samen im Haus vollständig trocknen lassen und beschriften.

KAPITEL 11

Die nächste Saison beginnt jetzt

Notieren Sie, wann Sie gesät haben, welche Art von Zuckererbse Sie angebaut haben und wie lange die Ernte dauerte.

Ein kleines Gartentagebuch führen

· Sortenname und ob es Zuckererbsen oder Zuckerschoten waren

· Saattermin und wie oft Sie gesät haben

· Wann die ersten Blüten und Schoten erschienen

· Wie gut die Rankhilfen funktioniert haben

· Ob Vögel, Mäuse oder Schnecken Probleme verursacht haben

· Wann Sie mit der Ernte begannen und welche Sorte Ihnen am besten geschmeckt hat

· Wie viel Sie eingefroren oder als Saatgut aufbewahrt haben

Saatgut gewinnen und die nächste Ernte planen

Um Saatgut zu gewinnen, lassen Sie einige gesunde Schoten an der Pflanze, anstatt sie zu ernten. Lassen Sie diese braun werden und trocknen, bis die Samen im Inneren klappern. Entfernen Sie dann die Schoten und lassen Sie sie an einem gut belüfteten Ort im Haus fertig trocknen. Bewahren Sie die vollständig getrockneten Samen in einem beschrifteten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf und verwenden Sie sie innerhalb eines Jahres für eine optimale Keimrate. Überprüfen Sie die Sortenbeschreibung vor der Saatgutgewinnung, da F1-Hybriden nicht sortenecht nachkommen können. Pflanzen Sie im nächsten Jahr Erbsen an einer anderen Stelle im Beet.

1. Wählen Sie gesunde Pflanzen aus und lassen Sie einige wohlgeformte Schoten vollständig ausreifen.

2. Warten Sie, bis die Schoten braun werden und die Samen darin klappern.

3. Ernten Sie die Schoten und breiten Sie sie im Haus aus, damit sie vollständig trocknen.

4. Pulen Sie die getrockneten Schoten aus und beschriften Sie das Saatgut mit Sorte und Datum.

5. Lagern Sie das Saatgut kühl und trocken und verbrauchen Sie es innerhalb eines Jahres.

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Die Seite, auf die Sie zurückgreifen können, wenn Sie Erde an den Händen haben und keine Zeit bleibt, das ganze Buch noch einmal zu lesen.

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Saisonale Tipps angepasst für ungarische Hausgärten.