Sauerampfer

Eine praktische Gemüsegarten-Serie

 

Pflanzen Sie diese robuste Staude einmal und ernten Sie ihre hellen, würzigen Blätter vom Frühjahr bis in den Herbst.

 

Geschrieben für Hobbygärtner in Ungarn

KAPITEL-WILLKOMMEN

Ihre Sauerampfer-Saison beginnt hier

Dieses Buch begleitet den gesamten Weg: Samen → Setzling → Garten → Pflege → Ernte → Küche → nächste Saison.

Sauerampfer ist ein pflegeleichtes, mehrjähriges Blattgemüse, das jeden Frühling wiederkommt und Salaten, Suppen und Saucen eine frische, zitronige Schärfe verleiht. In der Nähe von Győr können Sie die Samen im Frühjahr ins Freiland säen, sobald der Boden bearbeitbar ist, oder sie in kleinen Töpfen vorziehen und später auspflanzen. Geben Sie den Pflanzen einen feuchtigkeitsspeichernden Boden, Sonne oder Halbschatten und ausreichend Platz zum Ausbreiten. Ernten Sie regelmäßig junge Blätter, entfernen Sie die Blütenstiele für zarteres Wachstum und teilen Sie ältere Pflanzen, wenn sie zu dicht stehen.

Dieser Leitfaden konzentriert sich auf den essbaren Gartensauerampfer, insbesondere den Wiesensauerampfer (Rumex acetosa). Französischer Sauerampfer und Rotsereiriger Sauerampfer sind nahe Verwandte mit unterschiedlichen Blattformen und Wuchseigenschaften. Sauerklee (Oxalis) ist eine andere Pflanze; prüfen Sie daher vor der Aussaat oder dem Verzehr den botanischen Namen auf der Samentüte.

Unser ungarischer Kalender

 

 

Die Regel für diese Serie: Daten geben uns Orientierung, aber die Pflanze und das Wetter geben den Takt vor.

KAPITEL 1

Sauerampfer kennenlernen

Ein robustes, mehrjähriges Blattgemüse mit pfeilförmigen Blättern und einer lebendigen, zitronigen Note.

Wiesensauerampfer, Rumex acetosa, ist ein mehrjähriges Blattgemüse aus der Familie der Knöterichgewächse. Seine frischen grünen Blätter wachsen in einem niedrigen Horst, oft mit pfeilförmiger Basis, bevor die Pflanze höhere Blütenstiele treibt. Die Blätter haben einen angenehm säuerlichen Geschmack und können in kleinen Mengen roh verzehrt oder wie Spinat gekocht werden. Sauerampfer zieht sich im Winter zurück oder wächst nur langsam, um im Frühjahr wieder neu auszutreiben. Durch regelmäßiges Ernten werden die Pflanzen dazu angeregt, kontinuierlich junge Blätter zu bilden.

Ein mehrjähriges Blattgemüse für die kühlen Monate

 

So genießen Sie die Pflanze am besten

·  Für einen leichten Start: Samen im Frühjahr aussäen oder eine junge Pflanze setzen.

·  Für zarte Blätter: oft ernten, solange die Blätter noch jung sind.

·  Für eine längere Ernte: in feuchtigkeitsspeicherndem Boden anbauen und bei trockenem Wetter gießen.

·  Für einen gepflegten Bestand: Blütenstiele abschneiden, bevor sich Samen bilden.

·  Für kleine Gärten: Pflanzen Sie Sauerampfer in einen Topf, um ihn im Zaum zu halten.

·  Für das nächste Jahr: Teilen Sie einen etablierten Horst oder sammeln Sie reife Samen.

 

KAPITEL 2

Wählen Sie Ihren Sauerampfer

Wählen Sie die gewünschte Sorte und geben Sie dieser ausdauernden Pflanze einen festen Platz.

Fünf Fragen an Sie

1.         Soll es Wiesen-Sauerampfer, Französischer Sauerampfer oder eine dekorative rotgeaderte Sorte sein?

2.         Kann ich dem Horst Sonne oder lichten Schatten sowie feuchtigkeitsspeichernde Erde bieten?

3.         Möchte ich lieber aussäen oder mit einer kleinen Topfpflanze beginnen?

4.         Kann ich regelmäßig Blätter ernten und Blütenstängel entfernen, falls sie erscheinen?

5.         Wäre ein Pflanzgefäß sinnvoll, um eine Ausbreitung zu verhindern?

Einsteigerfreundlicher Anbau

 

 

 

KAPITEL 3

Jetzt wird gesät

Ein kleiner Sauerampfer-Horst liefert reichlich Blätter, beginnen Sie also lieber mit einer oder zwei Pflanzen, anstatt eine lange Reihe auszusäen. Der Wiesen-Sauerampfer wächst aufrecht und ist ertragreich; der Französische Sauerampfer bleibt kompakter und hat rundliche, schildförmige Blätter. Wählen Sie ein sonniges bis halbschattiges Beet mit gleichmäßig feuchter Erde und lassen Sie dem Horst Platz zur Ausbreitung. Säen Sie direkt ins Freiland oder ziehen Sie einige Samen in Töpfen vor. Ernten Sie nach dem Anwachsen anfangs nur wenige Blätter, bis die Pflanze kräftig weitergewachsen ist.

Aussaatzeit in Ungarn

Säen Sie Sauerampfer bei Győr ab März oder April im Freien aus, sobald der Boden bearbeitbar und nicht mehr klitschnass ist. Eine spätere Aussaat im Frühjahr ist ebenfalls möglich, halten Sie das Saatbeet jedoch feucht, wenn die Tage wärmer werden. Säen Sie nur eine kleine Menge aus, da etablierte Pflanzen sehr ertragreich sind und sich von selbst aussäen können. Wenn Sie in Töpfen vorziehen, verwenden Sie kleine Anzuchttöpfe und pflanzen Sie die Sämlinge nach der Bildung mehrerer Blätter vorsichtig mitsamt dem Wurzelballen aus. Das Frühjahr ist die einfachste Zeit für eine erste Aussaat; etablierte Pflanzen können anschließend schon früh in der Saison geerntet werden.

Was Sie benötigen

·  Eine Packung Wiesen-, Französischer oder rotgeaderter Sauerampfersamen

·  Ein sonniges oder halbschattiges Beet mit feuchtigkeitsspeichernder Erde

·  Einen kleinen Topf oder eine Anzuchtschale für die Vorzucht

·  Einen kleinen Rechen, Pflanzschilder und eine sanfte Gießkanne

·  Ein Paar saubere Scheren zum Ernten der Blätter

Aussaat, Schritt für Schritt

1.         Wählen Sie ein dauerhaftes Beet oder einen Behälter mit Drainage und füllen Sie diesen mit feiner Komposterde.

2.         Säen Sie das Saatgut dünn ca. 1 cm tief aus, sofern die Packungsbeilage nichts anderes angibt.

3.         Bedecken Sie die Samen leicht mit feiner Erde und wässern Sie vorsichtig, damit sie nicht weggeschwemmt werden.

4.         Halten Sie die Oberfläche gleichmäßig feucht, während die Sämlinge keimen.

5.         Pikieren oder verpflanzen Sie die Sämlinge so, dass die ausgewachsenen Pflanzen etwa 25–30 cm Platz haben.

 

 

KAPITEL 4

Sämlingsschule

Geben Sie kleinen Sämlingen gleichmäßige Feuchtigkeit und Platz; der etablierte Horst ist robust.

Einen gesunden Sämling erkennen

Sauerampfersämlinge zeigen zuerst kleine Blätter, gefolgt von den für die Pflanze typischeren pfeilförmigen Blättern. Halten Sie das Saatbeet leicht feucht und befreien Sie es von Unkraut, solange die Pflanzen noch jung sind. Wenn Sie sie in einer Schale vorgezogen haben, topfen Sie die Sämlinge um, sobald sie mehrere Blätter entwickelt haben, und pflanzen Sie sie nach draußen, sobald sie kräftig genug sind. Sauerampfer wächst zu einem Horst heran, geben Sie jeder Pflanze also Platz und vermeiden Sie es, sie zwischen schneller wachsenden Kulturen zu drängen.

Warum ist der Samen nicht gekeimt?

Ein trockenes Saatbeet ist ein häufiger Grund für eine misslungene Sauerampferaussaat. Das Saatgut ist klein und sollte nur leicht bedeckt werden; wenn es zu tief eingegraben wird oder während der Keimung austrocknet, hat es Schwierigkeiten beim Auflaufen. Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht, nicht durchnässt, und geben Sie den Samen ein paar Wochen Zeit. Wenn die Sämlinge spärlich sind, säen Sie eine zusätzliche kurze Reihe oder ein paar Samen in Töpfe und verpflanzen Sie diese, wenn sie kräftig sind.

Wässern während der Anwachsphase

Wässern Sie frisch gesäte Samen und junge Pflanzen regelmäßig, damit ihre flachen Wurzeln nicht austrocknen. Sobald er etabliert ist, ist Garten-Sauerampfer ziemlich genügsam, aber die Blätter bleiben zart und produktiv, wenn der Boden nicht austrocknet. Geben Sie dem Horst in einem heißen, trockenen ungarischen Sommer ausreichend Wasser und erwägen Sie einen leichten Halbschatten am Nachmittag. Behälter trocknen schneller aus als Beete, kontrollieren Sie diese daher häufiger und lassen Sie den Topf niemals im Wasser stehen.

Düngung

Sauerampfer wächst gut in gewöhnlich fruchtbarem Gartenboden. Arbeiten Sie vor dem Pflanzen ein wenig reifen Kompost in mageren Boden ein, um Struktur und Feuchtigkeitsspeicherung zu verbessern. Etablierte Horste benötigen keine starke Düngung; eine leichte Mulchschicht aus Kompost im Spätwinter oder zeitigen Frühjahr reicht meist aus. Zu viel Düngung kann weiches Blattwachstum fördern. Wenn die Blätter blass aussehen oder das Wachstum schwach ist, prüfen Sie Feuchtigkeit, Drainage, Platzangebot und Unkraut, bevor Sie zusätzlichen Dünger ausbringen.

 

 

KAPITEL 5

Bereit für die Außenwelt

Wählen Sie einen dauerhaften Standort, halten Sie junge Pflanzen feucht und geben Sie jedem Horst Platz zum Wachsen.

Vor der Aussaat: Wählen Sie einen Platz, an dem der Horst bleiben kann

1.         Wählen Sie einen sonnigen oder leicht schattigen Platz mit Boden, der Feuchtigkeit speichert, aber gut drainiert ist.

2.         Entfernen Sie Unkraut und lockern Sie die oberste Bodenschicht vor der Aussaat.

3.         Säen Sie im Frühjahr direkt ins Beet oder in kleine Töpfe zum späteren Auspflanzen.

4.         Wässern Sie vorsichtig und halten Sie das Saatbeet gleichmäßig feucht, bis die Sämlinge erscheinen.

5.         Pikieren oder pflanzen Sie die Sämlinge mit einem Abstand von etwa 25–30 cm aus.

Wann kann er in Ungarn im Freien stehen?

Sauerampfer ist eine winterharte, mehrjährige Pflanze und kann in Ungarn problemlos im Freien gedeihen. In der Nähe von Győr säen Sie ihn im Frühjahr direkt aus, sobald der Boden bearbeitbar ist, oder pflanzen Sie selbstgezogene Sämlinge im späten Frühjahr aus, nachdem Sie diese abgehärtet haben. Sauerampfer verträgt Sonne oder Halbschatten und schätzt Feuchtigkeit in heißen Perioden. Ein wenig Nachmittagsschatten kann dazu beitragen, dass die Blätter in einem warmen, trockenen Sommer zart bleiben. Etablierte Horste überwintern und können bereits im zeitigen Frühjahr Blätter produzieren.

Geben Sie dem Garten-Sauerampfer einen Abstand von etwa 25–30 cm, damit die Horste Raum haben, sich auszubreiten, und eine gute Luftzirkulation zwischen den Blättern möglich ist. Französischer Sauerampfer wächst niedriger und kann sich zur Seite ausbreiten, geben Sie ihm daher ebenfalls genügend Platz. Wässern Sie nach dem Pflanzen gut und verhindern Sie das Austrocknen junger Pflanzen. Wählen Sie den Standort mit Bedacht: Sauerampfer kann sich selbst aussäen, wenn man Blütenstängel zur Samenreife stehen lässt. Etablierte Horste lassen sich am besten durch Teilung verjüngen, statt sie ständig umzupflanzen.

 

 

KAPITEL 6

Geben Sie ihnen ein gutes Zuhause

Feuchtigkeitsspeichernder Boden und etwas Platz zum Atmen halten Sauerampferblätter frisch.

Der richtige Standort

Wählen Sie einen vollsonnigen oder halbschattigen Platz mit fruchtbarem Boden, der Feuchtigkeit speichert, aber keine Staunässe bildet. Sauerampfer verträgt verschiedene Bodenarten, bildet jedoch bessere Blätter, wenn die Wurzeln nicht austrocknen. Entfernen Sie vor dem Pflanzen mehrjährige Unkräuter, lockern Sie den Boden auf und mischen Sie Kompost in nährstoffarmen Boden. In der Nähe von Győr kann eine Position mit Morgensonne und leichtem Nachmittagsschatten während der Sommerhitze von Vorteil sein. Lassen Sie die Staude nach dem Pflanzen an ihrem gewählten Standort anwachsen.

Pflanzabstand

Lassen Sie etwa 25–30 cm zwischen den Pflanzen des Wiesen-Sauerampfers. Dies gibt jedem Horst Raum, eine großzügige Rosette zu bilden, und erleichtert das Pflücken der Blätter sowie das Entfernen von altem Laub. Französischer Sauerampfer ist niedriger und kann sich zur Seite ausbreiten, daher sollten Sie auch um ihn herum genügend Platz lassen. Wenn Sie nur ein paar Blätter für Salate anbauen möchten, kann eine Pflanze in einem Topf ausreichen. Ein Behälter verhindert zudem, dass sich die Pflanzen durch Selbstaussaat an anderen Stellen ausbreiten.

Der Pflanztag

1.         Entfernen Sie Unkraut und arbeiten Sie bei nährstoffarmem Boden Kompost in die Pflanzfläche ein.

2.         Säen Sie Samen ca. 1 cm tief oder heben Sie für jede Jungpflanze ein Pflanzloch aus.

3.         Setzen Sie die umgepflanzten Stauden genauso tief ein, wie sie in ihren Töpfen wuchsen.

4.         Drücken Sie den Boden leicht an, beschriften Sie die Sorte und wässern Sie gründlich.

5.         Lassen Sie etwa 25–30 cm Abstand zwischen den Pflanzen und halten Sie den Boden feucht, bis sie angewachsen sind.

Anbau in Kübeln oder unter Schutz

Sauerampfer gedeiht wunderbar in einem Pflanzgefäß, was praktisch für den Balkon ist oder wenn Sie verhindern möchten, dass er sich in einem Beet versamt. Wählen Sie einen Topf mit mindestens 30 cm Durchmesser und Ablauflöchern und füllen Sie ihn mit hochwertiger Mehrzweck-Komposterde. Halten Sie die Erde bei warmem Wetter gleichmäßig feucht und stellen Sie den Topf bei Hitze aus der prallen Nachmittagssonne. Er benötigt keine Gewächshauswärme; ein Standort im Freien ist geeignet, und das Gefäß kann bei guter Drainage draußen überwintern.

 

KAPITEL 7

Wässern, düngen & am Wachsen halten

Gleichmäßige Feuchtigkeit und regelmäßiges Pflücken fördern den Austrieb neuer Blätter.

Wässern

Halten Sie das Saatbeet feucht, bis die Sämlinge etabliert sind. Gießen Sie später bei anhaltenden Trockenperioden, besonders im Sommer, wenn die Blätter welken und zäher werden können. Sauerampfer bevorzugt gleichmäßig feuchten Boden, wobei die Wurzeln jedoch nicht in Staunässe stehen sollten. Gießen Sie nach Möglichkeit morgens an der Basis der Pflanze. Töpfe erfordern häufigere Kontrollen, da die Erde bei warmem, windigem Wetter schnell austrocknet.

Mulchen

Verteilen Sie im späten Winter oder frühen Frühjahr eine dünne Schicht aus reifem Kompost um die etablierten Horste. Dies hilft, den Boden zu nähren, Feuchtigkeit zu halten und Unkraut zu unterdrücken. Halten Sie das Mulchmaterial vom Zentrum der Pflanze fern, damit neue Triebe sauber austreiben können. Jäten Sie in Pflanzennähe von Hand und arbeiten Sie flach um die Pflanze herum. Wenn Sie keine Sämlinge im Garten haben möchten, schneiden Sie die Blütenstiele ab, bevor die Samen ausreifen.

Düngen

Eine gesunde Sauerampferstaude benötigt kaum zusätzlichen Dünger, wenn sie in fruchtbarem Boden wächst. Geben Sie jedes Frühjahr eine leichte Schicht Kompost dazu und vermeiden Sie wiederholte Gaben von stickstoffreichem Dünger. Wenn das Wachstum schwach ist, prüfen Sie, ob die Pflanze zu trocken steht, zu dicht wächst oder mit Unkraut konkurriert. Ältere Horste können verfilzen und kleinere Blätter bilden; ein Teilen ist dann oft nützlicher als starke Düngung.

Pflanzen gesund halten

Pflücken Sie regelmäßig Blätter, um einen stetigen frischen Austrieb zu fördern, und entfernen Sie beschädigte oder vergilbte Blätter vom Rand des Horstes. Blütenstiele können sich im Laufe der Saison entwickeln; schneiden Sie diese in Bodennähe ab, wenn Ihr Hauptziel die Produktion zarter Blätter ist und Sie keine Selbstaussaat wünschen. Wässern Sie bei anhaltender Hitze durchdringend und geben Sie den Pflanzen etwas Nachmittagsschatten. Teilen Sie einen überfüllten Horst alle vier bis fünf Jahre im Frühjahr oder Herbst und pflanzen Sie die kräftigen Abschnitte wieder ein.

 

KAPITEL 8

Blätter, Stiele & „Was ist das?“

Junge Sauerampferblätter sind zart und zitronig; ältere Blätter entwickeln einen kräftigeren Geschmack.

Warum sind die Blätter zäh oder bitter?

Ältere Blätter werden von Natur aus zäher und geschmacksintensiver, besonders wenn sich Blütenstiele entwickeln oder der Boden trocken bleibt. Ernten Sie regelmäßig die jüngsten Blätter, wässern Sie bei Trockenheit und schneiden Sie Blütenstiele ab, wenn Sie möchten, dass sich die Pflanze auf das Laub konzentriert. Entfernen Sie sehr alte, äußere Blätter, um Platz für neue Triebe zu schaffen. Ein leicht bitterer Geschmack bedeutet nicht, dass die Pflanze krank ist; er ist oft ein Zeichen dafür, jüngere Blätter zu ernten oder sie in Suppen oder Saucen zu verarbeiten.

Troubleshooting für Anfänger

 

 

 

KAPITEL 9

Kann ich schon ernten?

Pflücken Sie einige junge Blätter, sobald die Pflanze angewachsen ist, und lassen Sie das Zentrum für den Neuaustrieb stehen.

Woran man „Erntereife“ erkennt

Sauerampfer kann geerntet werden, sobald die Pflanzen etabliert sind und mehrere gesunde Blätter gebildet haben. Junge Blätter können im Frühjahr bereit sein und dann die ganze Wachstumsperiode über bis zur Kälte im Herbst, die das Wachstum verlangsamt, geerntet werden. Pflücken Sie die äußeren Blätter, indem Sie die Stiele nahe an der Basis abschneiden, und lassen Sie dabei den zentralen Wachstumspunkt sowie einige Blätter an jeder Pflanze stehen. Regelmäßiges, leichtes Pflücken regt frisches Wachstum an; ältere Blätter können gekocht werden, wenn sie für einen Salat zu kräftig geworden sind.

Ernte je nach Verwendungszweck

 

Wie oft sollte ich kontrollieren?

Kontrollieren Sie den Horst während der aktiven Wachstumsphase wöchentlich und ernten Sie nur die Blätter, die Sie verbrauchen möchten. Bei warmem, feuchtem Wetter wachsen neue Blätter schnell nach; während der Sommerhitze verlangsamt sich das Wachstum eventuell, bis wieder kühlere Bedingungen herrschen. Entfernen Sie Blütenstängel umgehend, falls Sie Blätter ernten möchten, und hören Sie mit dem Pflücken auf, wenn die Pflanze erschöpft aussieht oder nur noch wenig Laub vorhanden ist. Mit Wasser und Zeit wird sie sich wieder erholen. Die Erntesaison erstreckt sich vom Frühjahr bis in den Herbst, anstatt nur eine einzige Ernte zu liefern.

 

 

KAPITEL 10

Vom Garten in die Küche

Ein paar frische Sauerampferblätter verleihen vertrauten Gerichten eine helle, zitronige Note.

Die erste Regel: Sauerampfer als lebendiger Akzent

Waschen Sie die Blätter, tupfen Sie sie trocken und entfernen Sie harte Stiele. Junge Blätter können in einen gemischten Salat gezupft oder für eine zitrusartige Schärfe auf ein Sandwich gelegt werden. Gekochter Sauerampfer wird weicher und milder, was ihn zu einer natürlichen Ergänzung für Suppen, Omeletts, cremige Saucen oder Spinatgerichte macht. Fügen Sie ihn gegen Ende der Garzeit hinzu, wenn Sie einen Teil der Frische bewahren möchten. Da er einen ausgeprägten Geschmack hat, beginnen Sie mit wenigen Blättern und fügen Sie nach Belieben mehr hinzu.

Ernte passend zum Verwendungszweck

·  Salat: Verwenden Sie ein paar junge Blätter zusammen mit milderen Blattsalaten und einem einfachen Dressing.

·  Suppe: Rühren Sie gehackten Sauerampfer unter eine cremige Kartoffel- oder Gemüsesuppe.

·  Sauce: Dünsten Sie die Blätter kurz in Butter oder Sahne und servieren Sie sie zu Eiern oder Fisch.

·  Einfrieren: Hacken Sie die Blätter und frieren Sie sie in kleinen Portionen für die spätere Verwendung ein.

 

Ernte frisch halten

Verwenden Sie Sauerampfer für die beste Textur bald nach der Ernte. Wenn Sie ihn lagern müssen, entfernen Sie beschädigte Blätter, lassen Sie den Rest ungewaschen und wickeln Sie ihn locker in ein leicht feuchtes Tuch oder Küchenpapier in den Kühlschrank. Erst kurz vor der Verwendung waschen. Sauerampfer welkt schneller als robustere Blattgemüse, ernten Sie also nach Bedarf in kleinen Mengen. Sie können die Blätter auch hacken und für Suppen und Saucen einfrieren; sie werden beim Auftauen weich und sollten am besten gekocht verwendet werden.

Wenn Sie mehr als eine Verwendung haben

Ein ausgewachsener Sauerampferstock liefert oft mehr Blätter, als man für einen Salat benötigt. Pflücken Sie eine kleine Handvoll für einen frischen Beilagensalat und verarbeiten Sie den Rest in Suppen, Saucen oder einem Omelett. Sie können überschüssige Blätter portionsweise für das Winterkochen einfrieren. Wenn die Pflanze zu dicht geworden ist, teilen Sie sie und geben Sie einen Teil an einen Nachbarn weiter. Junge Pflanzen brauchen etwas Zeit, um anzuwachsen; ernten Sie daher anfangs vorsichtig, bis sie kräftig wachsen.

KAPITEL 11

Die nächste Saison beginnt jetzt

Notizen machen, ältere Stöcke teilen und entscheiden, ob Sie Samen gewinnen möchten oder die Ausbreitung verhindern wollen.

Ein kleines Gartenbuch führen

·  Name des Samentütchens und botanischer Name des gewählten Sauerampfers

·  Aussaatdatum und Dauer bis zum Erscheinen der Keimlinge

·  Wo die Pflanze am besten gedieh: in der Sonne oder im Halbschatten

·  Wann die ersten Blätter erntereif waren

·  Wie oft Sie während sommerlicher Trockenperioden gegossen haben

·  Ob Blütenstiele erschienen und wie Sie damit umgegangen sind

·  Welche Blätter und Rezepte Ihrem Haushalt am besten geschmeckt haben

Samen für nächstes Jahr gewinnen

Sauerampfer kann blühen und Samen ansetzen, wenn Sie die Stiele an der Pflanze lassen. Sobald die Samenstände trocken und braun sind, sammeln Sie sie an einem trockenen Tag und lassen Sie sie in einer Papiertüte nachreifen. Samen reinigen, beschriften und kühl und trocken lagern. Sauerampfer kann sich frei selbst aussäen; lassen Sie also nur wenige Blütenstiele stehen, wenn Sie Samen wünschen, und entfernen Sie den Rest, bevor sie sich verteilen. Eine weitere einfache Methode zur Erneuerung der Pflanze ist die Teilung des Stocks alle vier bis fünf Jahre.

1.         Wählen Sie eine gesunde Pflanze aus und lassen Sie ein oder zwei Blütenstiele ausreifen.

2.         Warten Sie, bis die Samenstände trocken und braun sind, bevor Sie sie sammeln.

3.         Schneiden Sie die Stiele in eine Papiertüte, damit sich lösende Samen aufgefangen werden.

4.         Lassen Sie die Samen an einem kühlen, luftigen Ort nachtrocknen und entfernen Sie Spreu.

5.         Beschriften Sie die Samen mit dem Jahr und säen Sie sie im Frühjahr aus.

 

 

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SAUERAMPFER-SPICKZETTEL

Die Seite, auf die Sie zurückkommen, wenn Sie Erde an den Händen haben und keine Zeit, das ganze Buch erneut zu lesen.

 

 

 

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