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Pepino - Melon Pear

Pepino - Melonenbirne

Eine praktische Gemüsegarten-Serie

 

Bauen Sie diese ungewöhnliche goldene Frucht in einem sonnigen Topf, Gewächshaus oder geschützten Sommergarten an.

GÄRTNERN SIE MIT UNS

Ziehen Sie Pepino in einem warmen, sonnigen Topf an, genießen Sie die milden Früchte und schützen Sie die Pflanze jeden Herbst vor Frost.

 

Geschrieben für Hobbygärtner in Ungarn

KAPITEL WILLKOMMEN

Ihre Pepino-Anbausaison beginnt hier

Dieses Buch begleitet den gesamten Weg: Samen → Setzling → Garten → Pflege → Ernte → Küche → nächste Saison.

Die Pepino (Solanum muricatum), auch Melonenbirne oder Birnenmelone genannt, ist eine frostempfindliche Pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse. Sie ist mit Tomaten und Auberginen verwandt, doch ihre glatte, ovale Frucht hat ein blassgelbes Fruchtfleisch und reift oft zu einer cremegelben Schale mit violetten Streifen heran. Der Geschmack ist mild und erfrischend, mit einer meloneneigenen Süße und einer Note von Gurke oder Birne. In der Nähe von Győr wird die Pepino am besten als wärmeliebende Topfpflanze behandelt: Ziehen Sie die Samen im Haus vor, stellen Sie die Pflanze erst nach den letzten Frösten ins Freie und bringen Sie sie im Herbst wieder an einen hellen, frostfreien Ort. Ein sonniges Gewächshaus oder eine geschützte Terrasse bietet den Früchten die besten Chancen zur Reife.

Die Pepino wächst eher als blattreicher, verzweigter Strauch denn als rankende Melonenpflanze. Sie benötigt Wärme, gleichmäßige Feuchtigkeit und eine ausreichend lange Saison, damit die Früchte Farbe annehmen und weich werden. Sie können sie aus Samen ziehen oder Stecklinge einer gesunden Pflanze verwenden; Stecklinge sind eine praktische Methode, um eine Lieblingspflanze zu erhalten. Stellen Sie den Topf an einen Ort, an dem Sie ihn leicht bewegen können, stützen Sie schwere Zweige ab, falls diese sich neigen, und untersuchen Sie die Blätter regelmäßig auf Blattläuse oder Spinnmilben. Pflücken Sie die Früchte, wenn sie cremegelb mit violetten Markierungen sind und auf leichten Druck leicht nachgeben.

Unser ungarischer Kalender

Februar–März

Samen im Haus bei Wärme und hellem Licht vorziehen.

April–Mai

Setzlinge umtopfen und junge Pflanzen allmählich an die Außenluft gewöhnen.

Ende Mai–Juni

Nach der Frostgefahr ins Freie stellen.

Sommer

Gleichmäßig gießen und während der Blüten- und Fruchtbildung behutsam düngen.

Spätsommer–Herbst

Auf die cremegelben Früchte mit violetten Streifen warten.

Vor dem Frost

Den Topf an einen hellen, frostfreien Ort bringen.

 

WAS ICH TUN WÜRDE

Ich würde die Pepino in einen großen Topf pflanzen, damit sie den Sommer über in der Sonne stehen kann und ich sie vor dem ersten Frost nach drinnen holen kann.

 

Die Regel für diese Serie: Daten sind Richtwerte, aber die Pflanze und das Wetter geben den Ausschlag.

KAPITEL 1

Die Pepino kennenlernen

Eine frostempfindliche, buschige Pflanze mit milden, melonartigen Früchten.

Die Pepino (Solanum muricatum) ist ein kleiner, immergrüner Strauch, der wegen seiner essbaren, eiförmigen Beeren angebaut wird. Der Name Melonenbirne beschreibt ihr Aussehen und ihren sanften Geschmack, aber die Pepino ist weder eine Melone noch eine Birne: Sie gehört zur Familie der Nachtschattengewächse, genau wie Tomaten, Kartoffeln und Auberginen. Ihre sternförmigen Blüten können violett und weiß sein, und die glatten Früchte entwickeln oft violette Streifen, während sie von Grün zu Cremegelb reifen. An einem warmen, sonnigen Standort kann eine gesunde Pflanze noch in derselben Saison Früchte tragen. In Ungarn ist es am sichersten, Pepino in einem beweglichen Gefäß anzubauen und sie vor Frost zu schützen.

Pepino oder Melone?

Aus Samen

Im Spätwinter oder zeitigen Frühjahr im Haus vorziehen.

Aus Stecklingen

Einen gesunden Trieb bewurzeln lassen, um eine Lieblingspflanze zu erhalten.

 

Ein Kurzleitfaden für diese ungewöhnliche Frucht

·  Botanischer Name: Solanum muricatum, ein Mitglied der Nachtschattengewächse.

·  Frucht: oval, glatt und oft cremegelb mit violetten Streifen.

·  Geschmack: mild und saftig, mit melonartiger Süße und einer Gurkennote.

·  Wuchsform: ein verzweigter Strauch, der in einem Topf oder Gewächshaus kultiviert werden kann.

·  Wärme ist wichtig: Schützen Sie die Pflanze vor Frost sowie kaltem und nassem Wetter.

·  Ideal für Anfänger: Halten Sie sie in einem Gefäß, das Sie im Herbst nach drinnen bringen können.

GUT ZU WISSEN

Die Pepino gehört zur selben Pflanzenfamilie wie Tomaten und Auberginen, aber ihre Frucht ist eine glatte, melonartige Beere.


 

KAPITEL 2

Wählen Sie Ihre Pepino

Planen Sie für Wärme, Sonnenschein und einen frostfreien Platz, bevor Sie beginnen.

Stellen Sie sich fünf Fragen

1.         Kann ich das Saatgut drinnen an einem warmen, hellen Ort vorkultivieren?

2.         Habe ich einen sonnigen, geschützten Standort für den Sommer?

3.         Kann ich einen Topf mit Drainage und genügend Platz für die Wurzeln bereitstellen?

4.         Werde ich die Pflanze vor dem ersten Herbstfrost ins Haus holen können?

5.         Kann ich über den Sommer regelmäßig die Blätter und Früchte kontrollieren?

Ein einsteigerfreundliches erstes Pflanzprojekt

Wärme bieten

Starten Sie drinnen und warten Sie auf milde Nächte, bevor Sie sie nach draußen stellen.

Einen Topf wählen

Ein bewegliches Gefäß vereinfacht den Frostschutz.

Gleichmäßig gießen

Halten Sie das Substrat feucht, aber lassen Sie überschüssiges Wasser ablaufen.

Auf Reife achten

Eine cremeweiße Schale mit violetten Streifen zeigt die Reife an.

 

EIN HÄUFIGER FEHLER

Die Pepino im Herbst zu spät draußen zu lassen. Bringen Sie den Topf ins Haus, bevor Frost die Pflanze schädigen kann.

 

PROBIEREN SIE DAS

Stellen Sie den Topf im Sommer an eine warme, sonnige Wand, aber lassen Sie Platz, um ihn bei Bedarf unter Dach zu bringen.


 

KAPITEL 3

Lassen Sie uns säen

Die Pepino ist eine interessante Wahl, wenn Sie gerne ungewöhnliche Früchte ausprobieren und der Pflanze ein warmes, geschütztes Zuhause bieten können. Die Pflege ähnelt der einer Balkontomate, jedoch ist die Pflanze frostempfindlich und sollte nicht während eines ungarischen Winters im Freien bleiben. Beginnen Sie die Aussaat drinnen im späten Winter oder frühen Frühjahr und ziehen Sie die junge Pflanze dann an einem warmen und hellen Ort heran. In der Nähe von Győr sollten Sie sie erst im späten Mai oder Anfang Juni nach draußen stellen, nachdem die Gefahr von Nachtfrost vorüber ist. Ein großer Topf erleichtert die Kontrolle über den Boden und das Umstellen der Pflanze in einen geschützten Bereich.

Wann in Ungarn beginnen

Säen Sie Pepino-Saatgut von Februar bis März drinnen in warmer, feuchter Anzuchterde gemäß den Anweisungen auf der Packung aus. Geben Sie den Keimlingen helles Licht, sobald sie auflaufen, und topfen Sie sie beim Wachsen um. Härten Sie die Pflanzen schrittweise ab, bevor Sie sie nach draußen bringen. Im Gebiet Győr ist Ende Mai ein vernünftiger Zeitpunkt für die Platzierung im Freien, aber orientieren Sie sich an der Wettervorhersage und dem Mikroklima Ihres Gartens; ein Kälteeinbruch kann zartes Wachstum immer noch schädigen. Ein Gewächshaus, ein Wintergarten oder eine sonnige, geschützte Terrasse helfen der Pflanze, während der warmen Monate Blüten und Früchte zu entwickeln.

Was Sie benötigen

·  Pepino-Saatgut oder eine gesunde junge Pflanze

·  Einen warmen, hellen Ort für die Anzucht der Keimlinge

·  Ein großer Topf mit Abflusslöchern und frischer Blumenerde

·  Ein sonniger, geschützter Standort im Sommer

·  Ein frostfreier, heller Platz für den Herbst und Winter

Aussaat, Schritt für Schritt

6.         Füllen Sie einen kleinen Topf mit feuchter Anzuchterde.

7.         Säen Sie die Pepino-Samen in der auf der Packung empfohlenen Tiefe aus.

8.         Bedecken Sie die Samen leicht und halten Sie die Erde warm und gleichmäßig feucht.

9.         Stellen Sie die Keimlinge an einen hellen Ort, sobald sie auflaufen.

10.    Pikieren Sie die Pflanzen vorsichtig, sobald die Wurzeln das erste Gefäß ausfüllen.

KEINE PANIK

Pepino-Keimlinge brauchen nach dem Umtopfen möglicherweise etwas Zeit, um sich zu akklimatisieren. Halten Sie sie warm, hell und leicht feucht.

 

EIN HÄUFIGER FEHLER

Die Erde im Winter genauso nass halten wie im Sommer. Gießen Sie weniger, wenn das Wachstum im Haus nachlässt.


 

KAPITEL 4

Schule für Setzlinge

Wärme, Licht und beständige Pflege helfen jungen Pepino-Pflanzen, zu robusten Sträuchern heranzuwachsen.

Junge Pepino-Pflanzen erkennen

Junge Pepino-Setzlinge haben einfache grüne Blätter und einen kräftigen Trieb. Sobald sie mehrere echte Blätter haben, sollten sie in einzelne Töpfe umgepflanzt werden. Stellen Sie sie an einen hellen Ort und drehen Sie die Töpfe gelegentlich. Vermeiden Sie kalte Fensterbänke, Staunässe und plötzliche direkte Sonneneinstrahlung. Vor dem Auspflanzen ins Freie sollten sie etwa eine Woche lang schrittweise abgehärtet werden, wobei sie bei niedrigen Temperaturen nachts ins Haus geholt werden müssen.

Warum sind die Blätter blass oder gekräuselt?

Blasse, gekräuselte oder klebrige Blätter können auf Blattläuse oder Weiße Fliegen hinweisen. Überprüfen Sie den jungen, weichen Zuwachs und die Blattunterseiten. Waschen Sie einzelne Schädlinge mit Wasser ab und wiederholen Sie die Kontrolle. Feine Sprenkelungen und Gespinste können ein Zeichen für Spinnmilben sein, besonders bei warmer, trockener Raumluft. Sorgen Sie für gute Belüftung und lassen Sie den Topfballen nicht vollständig austrocknen.

Gießen während der Einwachsphase

Halten Sie junge Pflanzen gleichmäßig feucht, aber lassen Sie sie nie im Wasser stehen. Kontrollieren Sie die Töpfe bei warmem Wetter häufig, da sie schnell austrocknen. Gießen Sie an der Basis, wenn die Oberfläche zu trocknen beginnt, und reduzieren Sie die Wassergaben bei kühlem Wetter oder im Winter. Eine gleichmäßige Feuchtigkeit beugt Stress vor und fördert die Fruchtentwicklung. Leeren Sie den Untersetzer nach dem Gießen, damit die Wurzeln nicht im Wasser stehen.

Düngung

Beginnen Sie mit frischer Erde und düngen Sie mäßig. Sobald sich Blüten und Früchte bilden, verwenden Sie gemäß Anleitung einen ausgewogenen Dünger oder einen Tomatendünger. Vermeiden Sie überschüssigen Stickstoff, da dies das Blattwachstum zulasten der Fruchtbildung fördern kann. Wenn die Pflanze schwach wächst, prüfen Sie Temperatur, Licht, Topfgröße und Bewässerung, bevor Sie zusätzlichen Dünger verwenden.

WAS ICH TUN WÜRDE

Ich würde eine gesunde Pflanze in einem hellen, frostfreien Raum überwintern und einen Steckling als Reserve halten.

 

KEINE PANIK

Ein paar Blüten können nach einer Kälteperiode abfallen. Halten Sie die Pflanze warm und die Bedingungen stabil.


 

KAPITEL 5

Bereit für die echte Welt

Gönnen Sie der Pepino einen warmen Sommer im Freien und bringen Sie sie vor dem Frost ins Haus.

Vor dem Auspflanzen: Überprüfen Sie die Pflanze und das Wetter

11.    Warten Sie, bis die Nächte frostfrei sind und sich das Wetter stabilisiert hat.

12.    Härten Sie die Pflanze schrittweise ab, bevor sie dauerhaft nach draußen kommt.

13.    Wählen Sie einen sonnigen Standort, der vor starkem Wind und schwerem Regen geschützt ist.

14.    Verwenden Sie einen Topf mit Abfluss und ausreichend Erde, um eine gleichmäßige Feuchtigkeit zu halten.

15.    Stellen Sie eine Rankhilfe bereit, falls die Zweige mehrere schwere Früchte tragen werden.

Wann kann sie in Ungarn im Freien stehen?

Stellen Sie die Pepino in der Nähe von Győr ab Ende Mai oder Anfang Juni ins Freie, sobald keine Frostgefahr mehr besteht und die Nächte zuverlässig mild sind. Wählen Sie eine sonnige, geschützte Terrasse oder ein gut belüftetes Gewächshaus. Die Pflanze liebt Wärme, aber sehr heiße Bedingungen können die Fruchtqualität beeinträchtigen; halten Sie daher den Topf feucht und sorgen Sie bei extremer Hitze für leichten Schatten. Da die Entwicklung und Reife der Früchte mehrere Monate dauern kann, verschafft ein frühes Umstellen nach draußen im Sommer der Pflanze mehr Zeit. Holen Sie sie ins Haus, bevor die Herbstnächte kalt werden.

Setzen Sie die Pflanze in ihren Endtopf, ohne den Stängel tiefer einzugraben, als er zuvor gewachsen ist. Gießen Sie nach dem Umtopfen gründlich und bringen Sie eine Stütze an, bevor die Zweige schwer werden. Halten Sie die Erde während der Blüte und des Fruchtwachstums gleichmäßig feucht und düngen Sie sparsam gemäß den Herstellerangaben. Pepinos können auch ohne Handbestäubung Früchte ansetzen, aber ein sanftes Schütteln der blühenden Stängel kann in einem windstillen Gewächshaus helfen, den Pollen zu verteilen. Entfernen Sie beschädigte Blätter und sorgen Sie dafür, dass die Pflanze offen genug bleibt, damit die Luft zirkulieren kann.

EIN HÄUFIGER FEHLER

Die Frucht drücken, um die Reife zu prüfen. Achten Sie auf die Farbe und drücken Sie nur ganz vorsichtig, um Druckstellen zu vermeiden.

 

GUT ZU WISSEN

Pepinos können auch ohne Handbestäubung Früchte ansetzen, obwohl eine sanfte Bewegung der Blüten in einem windstillen Gewächshaus hilfreich sein kann.


 

KAPITEL 6

Ein gutes Zuhause bieten

Ein warmer, heller Standort und ein beweglicher Topf machen den Anbau von Pepinos in Ungarn einfacher.

Der richtige Ort

Wählen Sie den sonnigsten und geschütztesten Standort, idealerweise vor einer warmen Wand oder in einem Gewächshaus mit guter Belüftung. Verwenden Sie eine durchlässige Blumenerde, die etwas Feuchtigkeit speichert, und wählen Sie ein geräumiges Gefäß mit mehreren Abflusslöchern. Die Pepino mag weder anhaltende Trockenheit noch Staunässe. Wenn Sie im Gewächshaus anbauen, öffnen Sie an warmen Tagen die Lüftung und vermeiden Sie, dass sich feuchte Luft um die Blätter staut. Schützen Sie die Pflanze im Freien vor starkem Wind und lang anhaltendem kalten Regen.

Abstand

Geben Sie einer Pflanze im Topf genug Platz, damit sich ihre Zweige ausbreiten können und die Luft zirkulieren kann. Ein Gefäß mit etwa 30–40 cm Durchmesser ist für eine junge Pflanze ein praktischer Anfang; topfen Sie um, falls die Wurzeln den Platz schnell ausfüllen. Lassen Sie im Gewächshausbeet etwa 60–90 cm zwischen den Pflanzen, je nach Sorte und Luftzirkulation. Die Pepino kann an einer kleinen Stütze hochgezogen werden, benötigt aber kein hohes Tomatenspalier. Ein stabiler Pfahl kann die Zweige unterstützen, wenn sie schwere Früchte tragen.

Der Pflanztag

16.    Wählen Sie einen großen Topf mit klaren Abflusslöchern.

17.    Füllen Sie frische, durchlässige Blumenerde ein und gießen Sie diese leicht an.

18.    Setzen Sie die Pflanze in derselben Tiefe ein, in der sie zuvor gewachsen ist.

19.    Drücken Sie die Erde sanft um den Wurzelballen an und gießen Sie gründlich.

20.    Stellen Sie den Topf an einen hellen, geschützten Ort und bringen Sie bei Bedarf eine Stütze an.

Anbau im Gewächshaus oder auf dem Balkon

Ein Gewächshaus bietet der Pepino eine längere, wärmere Saison und hilft den Früchten, vor dem Herbst zu reifen. Halten Sie die Pflanze bei hellem Licht, sorgen Sie aber für Luftzirkulation und schattieren Sie sie bei starker Hitze leicht ab. Ein Balkon oder eine Terrasse funktionieren ebenfalls, sofern sie sonnig und windgeschützt sind. Verwenden Sie einen beweglichen Topf und prüfen Sie bei heißem Wetter täglich die Feuchtigkeit. Bringen Sie die Kübelpflanzen vor dem ersten Herbstfrost in einen hellen, frostfreien Raum oder Wintergarten.

PROBIEREN SIE DAS AUS

Drehen Sie den Topf jede Woche ein wenig, damit die Blätter gleichmäßig Licht erhalten und die Pflanze ebenmäßig wächst.


 

KAPITEL 7

Gießen, düngen & beim Wachsen unterstützen

Gleichmäßige Feuchtigkeit und sanfte Düngung unterstützen die Blüten, Früchte und ein gesundes Blattwerk.

Gießen

Kontrollieren Sie die Erde regelmäßig, besonders während die Pflanze blüht und Früchte trägt. Gießen Sie gründlich, sobald die Oberfläche zu trocknen beginnt, und lassen Sie überschüssiges Wasser abfließen. Bei heißem Wetter benötigt ein Topf eventuell tägliche Wassergaben, während ein kühler Winterraum viel weniger braucht. Versuchen Sie, die Erde zu gießen und nicht das Laub. Plötzliches Austrocknen gefolgt von Wässern kann die Wurzeln stressen und dazu führen, dass Blüten oder kleine Früchte abfallen.

Mulchen

Eine leichte Mulchschicht kann im Sommer den Wasserverlust bei großen Töpfen im Freien verlangsamen. Halten Sie diese vom Stängel fern und verwenden Sie drinnen keine dicke, feuchte Schicht, da dies Schimmel fördern kann. Mulchen ist optional; das regelmäßige Prüfen der Erde und Gießen bei Bedarf ist wichtiger. Halten Sie den Boden und nahegelegene Oberflächen im Gewächshaus sauber, damit abgefallene Blätter nicht feucht um die Pflanze liegen bleiben.

Düngen

Verwenden Sie beim Eintopfen frische Erde und folgen Sie den Angaben auf der Packung, um zu entscheiden, wann mit dem Düngen begonnen werden sollte. Sobald Blüten erscheinen, können Tomatendünger oder ein ausgewogener Flüssigdünger die Fruchtbildung unterstützen; wenden Sie ihn nur in der empfohlenen Stärke und Häufigkeit an. Zu viel Stickstoff kann zu einer blattreichen Pflanze mit weniger Früchten führen. Wenn Blätter gelb werden, prüfen Sie Gießverhalten, Entwässerung und Wurzelraum, bevor Sie annehmen, dass die Pflanze mehr Nahrung benötigt.

Pflanzen gesund halten

Untersuchen Sie die Blattunterseiten auf Blattläuse, Weiße Fliegen und Spinnmilben, besonders drinnen im Winter. Entfernen Sie tote oder beschädigte Blätter und halten Sie die Pflanze an einem hellen, luftigen Ort. Stützen Sie Zweige, die sich unter der Fruchtlast biegen, und vermeiden Sie während der Hauptwachstumszeit starkes Zurückschneiden. Wenn der Herbst naht, stellen Sie den Topf vor dem Frost ins Haus. Reduzieren Sie das Gießen im Winter, halten Sie die Erde nur leicht feucht und kontrollieren Sie regelmäßig auf Schädlinge.

WAS ICH TUN WÜRDE

Ich würde die Pflanze ins Haus holen, bevor die kalten Nächte kommen, selbst wenn einige Früchte noch Zeit zum Reifen brauchen.


 

KAPITEL 8

Blätter, Blüten & „Was ist das?“

Die Pepino verändert sich im Wachstum; Blüten und gestreifte Früchte sind gute Zeichen dafür, dass sich die Pflanze gut eingewöhnt hat.

Warum gibt es Blüten, aber keine reifen Früchte?

Die Pepino benötigt eine lange, warme Wachstumsperiode, damit ihre Früchte ausreifen können. Es können sich Blüten bilden, bevor die Pflanze noch genügend warmes Wetter hat, um die Ernte abzuschließen – insbesondere nach einem späten Start oder einem kühlen Sommer. Stellen Sie die Pflanze an den hellsten und wärmsten Ort, den Sie finden können, sorgen Sie für eine gleichmäßige Feuchtigkeit und vermeiden Sie eine stickstoffreiche Düngung. Schütteln Sie in einem Gewächshaus an windstillen Tagen vorsichtig die blühenden Stängel. Wenn sich die Früchte spät gebildet haben, stellen Sie die Pflanze vor dem ersten Frost ins Haus und lassen Sie die Früchte in der Wärme weiterreifen.

Der Problemlöser für Anfänger

Blätter sind klebrig oder eingerollt

Kontrollieren Sie frische Triebe und die Blattunterseiten auf Blattläuse oder Weiße Fliegen.

Feine Sprenkel oder Gespinste

Spinnmilben können bei warmer, trockener Zimmerluft auftreten.

Blüten, aber keine reifen Früchte

Die Pflanze benötigt möglicherweise mehr Wärme, Licht oder Zeit.

Früchte bleiben grün

Geben Sie ihr eine längere warme Jahreszeit und schützen Sie sie vor Frost.

Blätter werden gelb oder lassen hängen

Überprüfen Sie den Topf auf Staunässe, Trockenheit oder Kältestress.

 

KEINE PANIK

Es kann Monate dauern, bis die ersten Früchte reif sind. Halten Sie die Pflanze am Ende der Saison hell und frostfrei.

 

EIN HÄUFIGER FEHLER

Eine empfindliche Pflanze nach draußen stellen, bevor die Nächte zuverlässig mild sind. Gewöhnen Sie sie langsam an die Freiluftbedingungen und beobachten Sie den Wetterbericht.


 

KAPITEL 9

Kann ich sie schon ernten?

Ja – warten Sie, bis die Frucht cremefarben wird und ihre violetten Streifen entwickelt.

So sieht „reif“ aus

Junge Pepino-Früchte sind fest und grün. Während sie reifen, verändert sich die glatte Haut von blassem Creme zu Gelb, oft mit markanten violetten Streifen. Die Frucht kann etwas weicher werden und einen sanften, süßen Duft entwickeln. Ernten Sie vorsichtig, sobald die Farbe ausgeprägt ist und die Frucht bei leichtem Druck etwas nachgibt. Drücken Sie nicht zu fest; die Schale kann leicht Druckstellen bekommen. Wenn der Herbst näher rückt, holen Sie den gesamten Topf vor dem ersten Frost ins Haus, damit die sich entwickelnden Früchte mehr Zeit an einem hellen, warmen Ort haben.

Mit sanfter Hand ernten

Farbe

Cremegelb, oft mit violetten Streifen.

Beschaffenheit

Gibt bei sanftem Druck leicht nach.

Aroma

Ein milder, süßer Duft während der Reifung.

Ernte

Vorsichtig abschneiden; reife Früchte bekommen leicht Druckstellen.

 

Wie oft sollte ich kontrollieren?

Überprüfen Sie die Pflanze alle paar Tage, sobald die Früchte Farbe annehmen. Ernten Sie reife Früchte einzeln, indem Sie den Ast mit einer Hand stützen und den Stiel bei Widerstand mit einer sauberen Schere abschneiden. Pepino-Früchte bekommen leicht Druckstellen. Legen Sie sie daher in eine flache Schale, anstatt sie in einen Korb fallen zu lassen. Wenn mehrere Früchte gleichzeitig reifen, genießen Sie sie frisch oder bewahren Sie sie kurz an einem kühlen Ort auf. Vermeiden Sie längere Kälte; eine sehr kühle Lagerung kann der Pepino-Frucht schaden.

ERNTETREIF?

Ernten, wenn die Schale cremegelb mit violetten Streifen ist und die Frucht bei sanftem Druck leicht nachgibt.

 

PROBIEREN SIE DAS

Reife Pepino in Scheiben geschnitten, mit Limette und Minze, ergibt ein einfaches, erfrischendes Dessert.


 

KAPITEL 10

Vom Garten in die Küche

Die weiche Frucht ist kurz gekühlt oder in einfachen Sommergerichten erfrischend.

Die erste Regel: Waschen vor dem Schneiden

Spülen Sie die reife Pepino unter kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie vorsichtig ab. Die Schale ist essbar, kann aber bei Bedarf auch entfernt werden. Schneiden Sie die Frucht der Länge nach auf und entfernen Sie nur bei Bedarf den weichen Samenstrang. Servieren Sie sie kurz gekühlt als frischen Snack, fügen Sie Scheiben zum Obstsalat hinzu oder kombinieren Sie sie mit Joghurt, Limette und Minze. Der Geschmack ist zart, verwenden Sie daher behutsame Zutaten, damit die Frucht zur Geltung kommt. Weniger reife Früchte können in herzhafte Salate wie Gurkensalat geschnitten werden.

Die Pepino passend zum Gericht wählen

·  Frisch: Reife Früchte in Scheiben schneiden und als leichtes Dessert genießen.

·  Obstsalat: Kombinieren Sie sie mit Melone, Zitrusfrüchten, Beeren oder Joghurt.

·  Herzhaft: Geben Sie festere Scheiben in einen Gurkensalat.

·  Kühles Getränk: Pürieren Sie reife Pepino mit Wasser, Limette und Minze.

AUS DER KÜCHE

Essen Sie reife Pepinos frisch, geben Sie sie in einen Obstsalat oder mixen Sie sie zu einem kühlen Getränk.

 

Frische Pepinos lagern

Behandeln Sie reife Früchte vorsichtig und verzehren Sie sie, solange Konsistenz und Geschmack optimal sind. Wenn Sie sie kurzzeitig aufbewahren müssen, lagern Sie sie an einem kühlen Ort und kontrollieren Sie sie täglich. Die Nachernte-Empfehlungen der University of California nennen einen Lagerbereich von ca. 7,5–10 °C; normale Kühlschränke können kälter sein, vermeiden Sie es daher, halb reife Früchte über längere Zeit gekühlt zu lassen. Schützen Sie die Früchte vor Druck und Stößen und waschen Sie sie erst kurz vor dem Verzehr.

Wenn Sie mehr haben, als Sie verbrauchen können

Teilen Sie reife Früchte, solange sie frisch sind, oder pürieren und frosten Sie das Fruchtfleisch für Smoothies und Getränke ein. Wenn Sie eine weitere Pflanze möchten, schneiden Sie vor dem Herbst einen kurzen, gesunden Steckling ab und bewurzeln Sie ihn in einem kleinen Topf mit durchlässiger Erde. Halten Sie den Steckling warm und leicht feucht, während er anwächst. Samen können auch aus reifen Früchten gewonnen werden, aber Sämlinge können von der Mutterpflanze abweichen, daher ist ein Steckling die bessere Wahl, wenn Sie eine bestimmte Pflanze erhalten möchten.

KAPITEL 11

Die nächste Saison beginnt jetzt

Notieren Sie, wann Sie gesät haben, wo die Pflanze gewachsen ist und wie die Frucht gereift ist.

Führen Sie ein kleines Gartentagebuch

·  Sortenname und Saatgutlieferant

·  Datum der Aussaat im Haus

·  Wann Sie die Pflanze ins Freie gebracht haben

·  Topfgröße und wo sie am besten gediehen ist

·  Wann Blüten und erste Früchte erschienen

·  Wann die Früchte gelb wurden und violette Streifen entwickelten

·  Wie und wo Sie die Pflanze überwintert haben

Pflanze retten und nächste Ernte planen

Die Pepino ist in warmen, frostfreien Klimazonen eine frostempfindliche Staude, benötigt in Ungarn jedoch Winterschutz. Stellen Sie den Topf vor dem ersten Herbstfrost in einen hellen, frostfreien Raum oder Wintergarten. Reduzieren Sie die Wassergabe, wenn das Wachstum abnimmt, aber lassen Sie den Wurzelballen nicht vollständig austrocknen. Kontrollieren Sie die Blätter auf Weiße Fliegen, Blattläuse und Spinnmilben. Entfernen Sie im Frühjahr beschädigte Pflanzenteile, frischen Sie die oberste Kompostschicht auf und stellen Sie die Pflanze erst wieder ins Freie, nachdem sie abgehärtet wurde und die Nächte mild sind. Gesunde Stecklinge sind eine weitere Möglichkeit, eine neue Pflanze zu ziehen.

21.    Wählen Sie einen gesunden, nicht blühenden Trieb und schneiden Sie ein kurzes Stück ab.

22.    Entfernen Sie die unteren Blätter und setzen Sie den Steckling in feuchte Anzuchterde.

23.    Halten Sie ihn warm an einem hellen Ort ohne direkte Sonne, bis sich Wurzeln bilden.

24.    Topfen Sie den bewurzelten Steckling um und ziehen Sie ihn an einem geschützten Ort weiter.

25.    Bringen Sie ihn nach der Frostgefahr ins Freie und schützen Sie ihn im Herbst wieder.

GUT ZU WISSEN

Die Pepino ist frostempfindlich. Ein mobiler Topf ermöglicht es Ihnen, sie vor der herbstlichen und winterlichen Kälte in Ungarn zu schützen.

 

WAS ICH TUN WÜRDE

Ich würde vor dem Herbst einen Steckling als Versicherung abschneiden, falls die überwinterte Pflanze nicht gut durchkommt.


 

GÄRTNERN SIE MIT MIR

PEPINO-SPICKZETTEL

Die Seite, auf die Sie zurückkehren, wenn Sie Erde an den Händen haben und keine Zeit, das ganze Buch noch einmal zu lesen.

START

Aussaat drinnen Feb–März

Wärme und helles Licht

STANDORT

Vollsonnig, geschützt

Topf oder Gewächshaus

IM FREIEN

Ende Mai–Juni

Nach der Frostgefahr

PFLEGE

Gleichmäßig feucht; wenig düngen

Vor dem Frost reinholen

ERNTE

Spätsommer–Herbst

Gelbe Schale, violette Streifen

 

Start

Samen im Spätwinter oder frühen Frühjahr drinnen aussäen.

Weiterkultur

Pikieren und den Sämlingen Wärme und helles Licht geben.

Abhärten

Vor dem Aussetzen allmählich an die Außenbedingungen gewöhnen.

Pflege

Gleichmäßig gießen und auf Schädlinge prüfen.

Ernte

Ernten, wenn die Frucht gelb und leicht weich ist.

Nächste Saison

Frostfrei überwintern oder einen gesunden Steckling bewurzeln.

 

UNGARN AUF EINEN BLICK

Bei Győr: Pepino in einen sonnigen, beweglichen Topf pflanzen, nach der Frostgefahr Ende Mai ins Freie stellen und später drinnen überwintern.

 

COME GROW WITH ME • PEPINO

Die saisonalen Anleitungen sind an ungarische Hausgärten angepasst.

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