Erbsen

Eine praktische Gemüsegarten-Serie

 

Bauen Sie süße Gartenerbsen, knackige Zuckererbsen und saftige Zuckerschoten an den kühlen Frühlingstagen an.

 

Geschrieben für Hobbygärtner in Ungarn

KAPITEL WILLKOMMEN

Ihre Erbsensaison beginnt hier

Dieses Buch begleitet den gesamten Weg: Samen → Keimling → Garten → Pflege → Ernte → Küche → nächste Saison.

Erbsen sind kälteliebende Kletterpflanzen mit zarten Ranken, hübschen Blüten und Schoten, die am besten kurz nach der Ernte gegessen werden. „Erbsen“ können Palerbsen sein, deren runde Samen aus der Hülse gepalt werden, oder Zuckererbsen und Zuckerschoten, die samt Hülse verzehrt werden. In der Nähe von Győr säen Sie im Freien aus, sobald der Boden bearbeitbar und nicht mehr klebrig ist – oft von Ende Februar oder März bis April. Ein früher Start hilft den Pflanzen, Schoten zu bilden, bevor die Sommerhitze die Blüte bremst. Wählen Sie einen vollsonnigen Standort, bereiten Sie ein gut durchlässiges Beet vor und bieten Sie den kletternden Sorten Rankhilfen. Kleine Aussaaten im Abstand von ein oder zwei Wochen können die Erntezeit verlängern.

Erbsen sind eine der lohnendsten ersten Kulturen: Die Samen sind groß und einfach zu handhaben, und die jungen Pflanzen wachsen im Frühling schnell. Schützen Sie die Samen vor Mäusen und die Keimlinge vor Vögeln und Schnecken. Gießen Sie gründlich, wenn die Blüten erscheinen, und erneut, wenn die Schoten beginnen anzuschwellen. Ernten Sie Palerbsen, wenn die Schoten voll sind; Zuckerschoten sollten flach und zart, Zuckererbsen prall und knackig gepflückt werden. Regelmäßiges Ernten fördert die Bildung weiterer Schoten, doch die Ernte lässt mit Beginn des warmen Sommerwetters natürlicherweise nach.

Unser ungarischer Kalender

 

 

Die Regel für diese Serie: Daten dienen als Orientierung, aber die Pflanze und das Wetter treffen die endgültige Entscheidung.

KAPITEL 1

Die Erbse kennenlernen

Eine kälteliebende Kletterpflanze mit süßen Schoten zum Pahlen oder für den Komplettverzehr.

Die Gartenerbse (Pisum sativum) ist eine robuste einjährige Pflanze, die wegen ihrer süßen Samen, knackigen essbaren Schoten oder zarten Triebe angebaut wird. Palerbsen werden geerntet, wenn die Schoten prall sind, und anschließend gepahlt. Zuckerschoten (oft „Mangetout“ genannt) werden verzehrt, solange die Hülsen flach und zart sind; Zuckererbsen werden im Ganzen gegessen, sobald die Erbsen darin zu schwellen beginnen. Die Sorten reichen von kompakten Büschen bis zu hochwachsenden Kletterpflanzen. Erbsen bevorzugen das kühle Frühlingswetter, und ihre Blüten können die Schotenbildung einstellen, wenn der Sommer heiß wird. Ein kleines Rankgitter oder Reisig gibt den Pflanzen Halt und erleichtert die Ernte.

Palerbse oder essbare Schote?

 

Wählen Sie die Erbse, die zu Ihrem Teller passt

·  Palerbsen: Entfernen Sie die süßen runden Erbsen aus gut gefüllten Schoten.

·  Zuckerschoten: Ernten Sie flache, zarte Schoten, bevor die Erbsen anschwellen.

·  Zuckererbsen: Ernten Sie knackige Schoten, sobald die Erbsen darin beginnen, prall zu werden.

·  Zwergsorten: Kürzere Pflanzen benötigen einfache Reisigstützen.

·  Klettersorten: Höhere Ranken benötigen ein Netz oder ein stabiles Rankgitter.

·  Kühlkultur: Früh aussäen, damit sich Blüten und Hülsen vor der Sommerhitze bilden.

 

KAPITEL 2

Wählen Sie Ihre Erbsensorte

Wählen Sie eine Sorte zum Verzehr aus und planen Sie dann einen kühlen, sonnigen Standort für die Aussaat.

Fünf Fragen an sich selbst

1.         Möchte ich Palerbsen, flache Zuckererbsen oder knackige Zucker-Schnapp-Erbsen?

2.         Habe ich Platz für ein Rankgitter oder sollte ich eine Zwergsorte wählen?

3.         Kann ich früh in einen bearbeitbaren und gut durchlässigen Boden säen?

4.         Kann ich Vögel, Mäuse und Schnecken von der jungen Saat fernhalten?

5.         Werde ich die Hülsen regelmäßig ernten können, sobald sie sich bilden?

Ein einsteigerfreundlicher erster Anbau

 

 

 

KAPITEL 3

Legen wir los

Erbsen sind ein wunderbares erstes Anbauprojekt, da ihre Samen leicht auszubringen sind und die Pflanzen schnell zeigen, wie sie wachsen. Entscheiden Sie sich, ob Sie Palerbsen, Zuckererbsen oder Zucker-Schnapp-Erbsen anbauen möchten, und prüfen Sie die erwartete Wuchshöhe auf der Packung. In der Nähe von Győr sollten Sie im späten Winter oder frühen Frühjahr im Freien aussäen, sobald der Boden bearbeitbar ist – üblicherweise von Ende Februar oder März bis April. Bearbeiten Sie keinen nassen, klebrigen Boden; die Samen können in kaltem, staunassem Boden verfaulen. Erbsen lieben einen sonnigen Standort und kühles Wetter, daher gibt eine frühe Aussaat der Ernte die nötige Zeit, vor der Sommerhitze zu blühen.

Aussaatzeitpunkt in Ungarn

In der Umgebung von Győr können Erbsen oft ab Ende Februar oder März ausgesät werden, sobald der Boden aufgetaut und so weit abgetrocknet ist, dass er krümelig ist und ohne zu verschmieren bearbeitet werden kann. Spätfröste sind für junge Pflanzen meist weniger besorgniserregend als kalter, gesättigter Boden, aber schützen Sie auflaufende Keimlinge, falls strenger Frost oder hungrige Vögel erwartet werden. Säen Sie eine kurze Reihe und eine weitere ein oder zwei Wochen später für eine längere Erntezeit. Vermeiden Sie sehr späte Aussaaten bei warmem Wetter, da Hitze die Blüte und Hülsenbildung unterbrechen kann.

Was Sie benötigen

·  Frisches Saatgut von Pal-, Zucker- oder Zucker-Schnapp-Erbsen

·  Ein sonniges, gut durchlässiges Beet mit lockerem Boden

·  Ein niedriges Rankgitter, Erbsennetz oder Reisigzweige zur Stütze

·  Beschriftungen und eine Handschaufel für eine flache Saatrinne

·  Leichte Netze oder Vlies zum Schutz von Saatgut und Jungpflanzen

Aussaat, Schritt für Schritt

6.         Bereiten Sie ein sonniges Beet vor und entfernen Sie Unkraut vor der Aussaat.

7.         Ziehen Sie eine flache Rinne von etwa 4–5 cm Tiefe.

8.         Legen Sie die Samen in einem Abstand von etwa 5–7 cm aus, gemäß den Anweisungen auf der Packung.

9.         Decken Sie die Samen mit Erde ab, drücken Sie diese leicht an und gießen Sie, falls das Beet trocken ist.

10.    Markieren Sie die Reihe und bringen Sie Rankhilfen an, bevor die Kletterpflanzen diese benötigen.

 

 

KAPITEL 4

Schule der Sämlinge

Erbsensämlinge wachsen im Frühling schnell; ein wenig Schutz hilft ihnen, das Rankgitter zu erreichen.

Erkennen junger Erbsenpflanzen

Erbsensamen treiben kräftige Sprossen mit Paaren abgerundeter Blättchen und feinen Ranken, die nach nahegelegenen Stützen greifen. Die jungen Pflanzen wachsen schnell, wenn der Boden feucht und mild ist. Wenn eine Reihe Lücken aufweist, könnten Mäuse die Samen gefressen haben oder kalter, nasser Boden hat ihr Wachstum verlangsamt oder sie verrotten lassen. Schützen Sie die Reihe mit einem Netz oder ziehen Sie einige zusätzliche Samen in tiefen Töpfen vor, um Lücken zu füllen. Behandeln Sie die Sämlinge vorsichtig und lassen Sie den Wurzelballen intakt, wenn Sie sie umsetzen.

Warum sind die Blätter angefressen?

Kleine Kerben entlang der Blattränder werden oft von Erbsen- und Bohnenkäfern verursacht; bei etablierten Pflanzen sieht dieser Schaden zwar oft besorgniserregend aus, ist aber selten ernst. Größere, ausgefranste Lücken können auf Nacktschnecken, Gehäuseschnecken oder Tauben hindeuten. Kontrollieren Sie die Pflanzen abends auf Schnecken, entfernen Sie Verstecke in der Nähe der Reihe und decken Sie junge Triebe mit einem Netz ab. Halten Sie das Beet offen und sonnig und vermeiden Sie eine zu dichte Pflanzung, damit die Luft zwischen den Ranken zirkulieren kann.

Gießen während der Anwachsphase

Halten Sie das Saatbeet während der Keimung leicht feucht, aber lassen Sie es nicht durchnässen. Sobald die Pflanzen wachsen, gießen Sie während Trockenperioden und versorgen Sie die Reihe kräftig mit Wasser, sobald die Blüten erscheinen und erneut, während sich die Hülsen füllen. Gießen Sie auf Bodenhöhe statt über die Blätter. Gleichmäßige Feuchtigkeit hilft den Hülsen beim Füllen; trockener Boden während der Blütezeit kann die Ernte verkürzen. Eine leichte Mulchschicht kann dem Beet helfen, die Feuchtigkeit zu speichern, während die Tage wärmer werden.

Düngen

Erbsen benötigen in gewöhnlicher Gartenerde meist kaum zusätzlichen Dünger. Arbeiten Sie reifen Kompost ein, wenn der Boden nährstoffarm ist, aber vermeiden Sie eine starke Stickstoffdüngung, die das Blattwachstum zu sehr fördert. Erbsen sind Leguminosen und können mithilfe von Bakterien an ihren Wurzeln Stickstoff binden. Hacken Sie vorsichtig, da ihre Wurzeln nahe der Oberfläche liegen, und lassen Sie die Wurzeln nach dem Abschneiden der abgeernteten Pflanzen im Boden.

 

 

KAPITEL 5

Bereit für die wirkliche Welt

Säen Sie Erbsen früh aus, schützen Sie junge Pflanzen und stützen Sie die Ranken, bevor sie zu klettern beginnen.

Vor der Aussaat: Beet und Saatgut prüfen

11.    Wählen Sie einen sonnigen Standort, an dem sich nach Regen kein Wasser staut.

12.    Warten Sie, bis der Boden aufgetaut, bearbeitbar und nicht mehr klebrig ist.

13.    Wählen Sie Mark-, Zucker- oder Knackerbsen, je nachdem, was Sie bevorzugen.

14.    Prüfen Sie die Packungsangaben zur Pflanzenhöhe und stellen Sie Stützen für hohe Sorten bereit.

15.    Planen Sie den Schutz von Samen und Sämlingen vor Mäusen, Vögeln und Schnecken ein.

Wann sind die Erbsen in Ungarn erntereif?

In der Nähe von Győr kann eine frühe Aussaat im Freien oft ab Ende Februar oder März beginnen, sobald der Boden bearbeitbar ist. Der genaue Zeitpunkt variiert je nach Frühjahr: Ein geschütztes, leichtes Beet ist oft früher bereit als ein kalter, nasser Garten. Erbsen sind eine Kultur für kühleres Wetter; die meisten Sorten benötigen etwa 50–80 Tage, je nach Art und Wetterlage. Frühe Aussaaten können von Spätfrühling bis Frühsommer Hülsen liefern. Da die Pflanzen bei heißem Wetter das Blühen verlangsamen oder einstellen können, ist eine frühe Aussaat sinnvoller, als die Erntezeit bis in den Hochsommer hinein zu verlängern.

Säen Sie die Samen in einem Abstand von etwa 5–7 cm und 4–5 cm tief aus, oder folgen Sie den Anweisungen auf der Packung für die jeweilige Sorte. Lassen Sie zwischen den Reihen Platz zum Pflücken und für die Luftzirkulation; höhere Sorten benötigen eine Reihenstütze. Bringen Sie vor der Aussaat Netze an, falls Mäuse oder Vögel ein Problem darstellen, und kontrollieren Sie die Sämlinge regelmäßig auf Nacktschnecken. Für eine längere Ernte säen Sie ein oder zwei Wochen später noch einmal eine kleine Portion aus. Pflücken Sie die Schoten regelmäßig, sobald sie erntereif sind, da reife Schoten, die an den Reben verbleiben, die weitere Blütenbildung verlangsamen können.

 

 

KAPITEL 6

Geben Sie ihnen ein gutes Zuhause

Sonne, durchlässiger Boden und stabile Stützen helfen Erbsenpflanzen dabei, gut zu gedeihen.

Der richtige Standort

Wählen Sie ein sonniges, offenes Beet mit fruchtbarem, durchlässigem Boden. Erbsen vertragen kühle Bedingungen und wachsen am besten, wenn sie sich im Frühjahr stetig entwickeln können. Vermeiden Sie Stellen, die zu Staunässe neigen, und säen Sie nicht in verdichteten oder schmierigen Boden. Fügen Sie vor der Aussaat reifen Kompost hinzu, falls der Boden organische Substanz benötigt. Wechseln Sie die Anbauorte von Erbsen und anderen Hülsenfrüchten im Garten ab, anstatt sie Jahr für Jahr im selben Beet anzubauen.

Pflanzabstand

Säen Sie die Samen bei den meisten Sorten in einem Abstand von etwa 5–7 cm in Reihen aus. Höhere Erbsen benötigen eine Stütze und ausreichend Platz um die Reihen herum für eine gute Luftzirkulation und eine einfache Ernte. Zwergsorten benötigen weniger Platz, profitieren aber dennoch von Erbsenreisig oder einem niedrigen Gitter. Folgen Sie den Angaben auf der Saatgutpackung bezüglich Pflanzenhöhe und Abstand, da die Sorten variieren. Ein breiter Behälter kann für Zwergerbsen oder Zuckererbsen funktionieren, er erfordert jedoch regelmäßiges Gießen und bringt in der Regel eine geringere Ernte als eine Gartenreihe.

Tag der Aussaat

16.    Ziehen Sie eine flache Saatrille von etwa 4–5 cm Tiefe im vorbereiteten Beet.

17.    Säen Sie die Samen in einem Abstand von 5–7 cm aus und achten Sie darauf, sie nicht zu beschädigen.

18.    Decken Sie die Samen mit feiner Erde ab und drücken Sie diese leicht an, damit die Samen guten Bodenkontakt haben.

19.    Gießen Sie leicht, falls der Boden trocken ist, und beschriften Sie die Reihe.

20.    Fügen Sie ein Rankgitter oder verzweigte Erbsenreiser für kletternde Sorten hinzu.

Anbau in Hochbeeten

Erbsen wachsen gut in einem Hochbeet, sofern es tief genug ist, um Feuchtigkeit zu speichern, aber dennoch gut durchlässig ist. Wählen Sie bei begrenztem Platz eine kompakte Sorte oder Zwergsorte und fügen Sie kleine Zweige oder ein niedriges Rankgitter zur Unterstützung hinzu. Säen Sie direkt in das Beet, sobald der Boden bearbeitbar ist. Hochbeete erwärmen sich früh, was bei einer Frühjahrsaussaat helfen kann, sie können jedoch schnell austrocknen; überprüfen Sie den Feuchtigkeitsgehalt, während die Pflanzen blühen und Schoten bilden. Ein Behälter für eine kleine Ernte ist möglich, wenn er breit, tief und regelmäßig gewässert wird.

 

KAPITEL 7

Wässern, düngen & am Wachsen halten

Halten Sie den Boden feucht, während sich Blüten und Schoten entwickeln, und leiten Sie die Reben an den Stützen entlang.

Wässern

Erbsen benötigen die zuverlässigste Feuchtigkeit, wenn sie blühen und die Schoten anzuschwellen beginnen. Gießen Sie bei Trockenperioden tiefgründig an der Basis und kontrollieren Sie dies in Hochbeeten oder Behältern häufiger. Versuchen Sie, das Laub nicht zu benetzen, da feuchte Blätter Pilzprobleme begünstigen können. Ein leichtes Mulchen hilft, den Wasserverlust zu verlangsamen und Unkraut zu unterdrücken. Wenn das Frühjahr von Natur aus kühl und regnerisch ist, benötigen Sie möglicherweise nur sehr wenig zusätzliches Wasser.

Mulchen

Sobald die Sämlinge etabliert sind, kann eine leichte Mulchschicht aus Kompost oder sauberem Stroh helfen, die Feuchtigkeit zu halten und Unkraut zurückzuhalten. Lassen Sie einen kleinen freien Raum um die Stängel, damit die Luft frei zirkulieren kann. Mulch ist besonders später im Frühjahr nützlich, wenn sonnige Tage ein Hochbeet schnell austrocknen lassen können. Halten Sie die Stützen und Reihen sichtbar, damit Sie die Reben binden oder leiten und die Schoten pflücken können, ohne das Beet zu zertrampeln.

Düngen

Erbsen in einem einigermaßen fruchtbaren Beet benötigen normalerweise keinen zusätzlichen Dünger. Reifer Kompost, der vor der Aussaat eingearbeitet wurde, reicht für die meisten Gärten aus. Vermeiden Sie eine Überdüngung mit Stickstoff, die zwar zu vielen Blättern, aber zu weniger Schoten führen kann. Wenn die Pflanzen schwach aussehen, überprüfen Sie zuerst Entwässerung, Unkraut, Dichte und Feuchtigkeit. Schneiden Sie nach der Ernte die Spitzen auf Bodenhöhe ab und lassen Sie die Wurzeln an Ort und Stelle; ihre stickstoffreichen Wurzelknöllchen können organische Substanz hinzufügen, während sie sich zersetzen.

Pflanzengesundheit erhalten

Bringen Sie Stützen frühzeitig an, damit sich die Ranken festhalten können, bevor sich die Reben verheddern. Halten Sie die Reihe offen, jäten Sie flach und gießen Sie auf Bodenhöhe. Schützen Sie junge Pflanzen vor Vögeln und Nacktschnecken und kontrollieren Sie die Schoten beim Pflücken, falls sich darin Larven des Erbsenwicklers befinden könnten. Weiße mehlige Flecken auf den Blättern können bei warmen, trockenen Bedingungen auftreten; halten Sie die Pflanzen auf Abstand, wässern Sie den Boden und ernten Sie regelmäßig. Wechseln Sie den Standort der Pflanzen und entfernen Sie Pflanzenreste am Ende der Saison.

 

KAPITEL 8

Blätter, Schoten & „Was ist das?“

Ranken, Blüten und sich verändernde Schotenformen gehören alle zu einer normalen Erbsenernte dazu.

Warum bilden die Blüten keine Schoten mehr?

Erbsen bevorzugen kühles Frühlingswetter. Wenn die Temperaturen schnell ansteigen, setzen die Blüten möglicherweise schlecht an, oder die Pflanzen stellen das Blühen ganz ein. Deshalb ist eine frühe Aussaat in Ungarn wichtig: Sie gibt der Ernte die Chance, zu blühen und Schoten zu füllen, bevor die Sommerhitze kommt. Überprüfen Sie, ob das Beet nicht ausgetrocknet ist, besonders sobald Blüten erscheinen, und ernten Sie regelmäßig reife Schoten. Eine spätere Aussaat kann in einer kühlen, geschützten Periode versucht werden, aber sie ist möglicherweise weniger zuverlässig als eine Frühjahrsernte.

Ratgeber bei Problemen für Anfänger

 

 

 

KAPITEL 9

Kann ich sie schon ernten?

Ja – ernten Sie häufig und passen Sie den Reifegrad der Hülsen an die Erbsensorte an, die Sie gepflanzt haben.

Woran erkennt man die „Erntereife“?

Pulen Sie die Erbsen, wenn die Hülsen prall aussehen und die Erbsen darin voll ausgebildet sind. Zuckererbsen sollten geerntet werden, während die Hülsen noch flach, zart und knackig sind. Zucker-Snap-Erbsen sind fertig, wenn die Hülsen angeschwollen sind, aber immer noch leuchtend, saftig und leicht zu knacken bleiben. Beginnen Sie, die Ernte alle ein bis zwei Tage zu kontrollieren, sobald sich Hülsen bilden. Probieren Sie eine, wenn Sie unsicher sind; Erbsen sind am süßesten, wenn sie frisch geerntet werden und nicht mehlig werden können.

Ernten Sie die Hülsen regelmäßig

 

Wie oft sollte ich kontrollieren?

Ernten Sie Erbsen regelmäßig, normalerweise alle ein oder zwei Tage, wenn die Ernte ihren Höhepunkt erreicht hat. Halten Sie die Ranke mit einer Hand fest und entfernen Sie die Hülse vorsichtig mit der anderen, damit Sie die Pflanze nicht herunterziehen. Arbeiten Sie sich von den unteren Hülsen nach oben vor, da diese oft zuerst reifen. Wenn Sie mehr haben, als Sie essen können, palen Sie die Erbsen und frieren Sie sie umgehend ein oder kühlen Sie die essbaren Hülsen. In Ungarn kann eine Frühjahrssaat vom späten Frühjahr bis in den frühen Sommer hinein geerntet werden, aber Hitze kann die Ernte vorzeitig beenden.

 

 

KAPITEL 10

Vom Garten in die Küche

Frische Erbsen sind süß genug, um sie einfach pur zu genießen, nur Minuten nach der Ernte.

Die erste Regel: kurz vor dem Verzehr ernten

Erbsen verlieren kurz nach der Ernte an Süße. Pflücken Sie sie daher möglichst unmittelbar vor der Zubereitung. Palerbsen erst kurz vor dem Kochen auspalen, Zuckererbsen und Kaiserschoten nach dem Entfernen der Enden und eventueller harter Fäden im Ganzen verwenden. Die Schoten nur kurz dünsten oder anbraten, damit sie leuchtend grün und knackig bleiben. Frische Erbsen passen hervorragend zu Pasta, Suppen, Risotto oder Salaten, oder genießen Sie eine Handvoll direkt aus dem Garten.

Die passende Erbse für jedes Gericht

·  Palerbsen: kurz dünsten und mit Butter, Minze oder Dill schwenken.

·  Kaiserschoten: in Streifen für Salate oder kurz im Wok braten, solange sie noch knackig sind.

·  Zuckererbsen: roh als Snack servieren oder mit Knoblauch anbraten.

·  Erbsensprossen: Die zarten Spitzen peppen Salate, Sandwiches oder Nudelgerichte auf.

 

Lagerung frischer Erbsen

Für das beste Aroma sollten Erbsen noch am Tag der Ernte verzehrt werden. Falls nötig, ungewaschene Schoten in einem atmungsaktiven Beutel im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen. Palerbsen lassen sich zügig auspalen und kühlen oder für eine längere Lagerung blanchieren und einfrieren. Zuckerschoten kühl und trocken lagern; nicht nach der Ernte in einer warmen Küche liegen lassen. Erst kurz vor dem Kochen waschen.

Wenn die Ernte reichlich ausfällt

Überschüsse einfrieren, solange die Erbsen noch frisch und süß sind. Palerbsen können kurz blanchiert, schnell abgekühlt, abgetropft und portionsweise eingefroren werden. Auch Kaiserschoten und Zuckererbsen lassen sich einfrieren, wobei sie frisch geerntet die beste Textur haben. Wenn Sie Saatgut gewinnen möchten, lassen Sie einige gesunde Schoten bis zur braunen Verfärbung und Trocknung an der Pflanze. Danach die Samen drinnen vollständig trocknen lassen und beschriften.

KAPITEL 11

Die nächste Saison beginnt jetzt

Notieren Sie, wann Sie gesät haben, welche Sorte Sie angebaut haben und wie lange die Ernte dauerte.

Ein kleines Gartentagebuch führen

·  Sortenname sowie Angaben zu Wuchshöhe (niedrig oder rankend)

·  Saatdatum und Anzahl der Aussaaten

·  Zeitpunkt des ersten Blüten- und Schotenansatzes

·  Wie effektiv die Rankhilfen waren

·  Probleme durch Vögel, Mäuse oder Schnecken

·  Erntebeginn und geschmackliche Favoriten

·  Mengen für Frost oder Saatgutgewinnung

Saatgutgewinnung und neue Planung

Für Saatgut lassen Sie einige gesunde Schoten an der Pflanze, anstatt sie zu ernten. Lassen Sie diese so lange trocknen, bis die Samen im Inneren klappern. Danach die Schoten abnehmen und an einem gut belüfteten Ort vollständig austrocknen lassen. Das völlig trockene Saatgut beschriftet kühl und trocken lagern; innerhalb eines Jahres für die beste Keimquote verbrauchen. Vermehren Sie nur samenfesten Sorten; F1-Hybriden sind meist nicht sortenecht. Im nächsten Jahr an einer anderen Stelle im Garten anbauen.

21.    Wählen Sie gesunde Pflanzen und belassen Sie mehrere gut geformte Schoten bis zur Vollreife.

22.    Warten Sie, bis sich die Schoten braun verfärbt haben und die Samen darin rascheln.

23.    Schoten abnehmen und drinnen zum vollständigen Trocknen ausbreiten.

24.    Samen aus den Schoten lösen und mit Sorte und Datum beschriften.

25.    Saatgut kühl und trocken lagern; innerhalb eines Jahres verbrauchen.

 

 

GEMEINSAM GÄRTNERN

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