Eine praktische Gemüsegarten-Serie
Vom winzigen Samen bis hin zu knackigen, farbenfrohen Paprika, gewärmt von der ungarischen Sonne.
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GÄRTNERN SIE MIT UNS Paprika belohnen Geduld. Ziehen Sie sie früh und warm an, geben Sie ihnen Sonne und stetige Pflege, und eine kompakte Pflanze kann knackige grüne Paprika hervorbringen, gefolgt von süßen, farbenfrohen reifen Früchten. |
Geschrieben für Hobbygärtner in Ungarn
KAPITEL-WILLKOMMEN
Ihre Paprikasaison beginnt hier
Dieses Buch begleitet den gesamten Weg: Samen → Sämling → Garten → Pflege → Blüte → Frucht → Ernte → Küche → nächste Saison.
Paprika sind eine der schönsten Belohnungen eines warmen Sommergartens. Die Pflanzen sind kompakt genug für Beete und große Kübel, ihre weißen Blüten sind hübsch und die Früchte können grün geerntet oder zu roter, gelber, oranger, violetter oder anderer Farbe ausgereift werden gelassen werden.
Sie erfordern jedoch Geduld. Paprikasamen brauchen Wärme, Sämlinge wachsen langsamer als Tomaten und kühle Nächte können ihr Wachstum abrupt stoppen. Dieses Buch zeigt Ihnen, wann Sie säen, wie Sie kräftige Pflanzen aufziehen und wie Sie diese über einen ungarischen Sommer hinweg produktiv halten.
Unser ungarischer Kalender
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Februar–Anfang März |
Aussaat drinnen bei Wärme und sehr hellem Licht. |
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März–April |
Sämlinge umtopfen; warm halten und für stetiges Wachstum sorgen. |
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Anfang–Mitte Mai |
Vorsichtig abhärten; Nachttemperaturen beachten. |
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Etwa ab Mitte Mai |
Nach Ende der Frostgefahr und sobald Nächte und Boden warm sind, ins Freie pflanzen. |
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Juni–August |
Wässern, düngen, stützen und grüne oder farbige Früchte ernten. |
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September–Oktober |
Die letzte Ernte ausreifen lassen; Pflanzen vor kalten Nächten schützen und bei Bedarf Samen gewinnen. |
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WAS ICH TUN WÜRDE In Ungarn würde ich eine Paprika lieber eine Woche zu spät als eine Woche zu früh pflanzen. Eine ausgekühlte Paprika kann lange Zeit stagnieren, während eine warme, kräftige Pflanze oft schnell aufholt, sobald sommerliche Bedingungen herrschen. |
Die Regel für Paprika: früh starten, warm halten und eine empfindliche Pflanze niemals in kalten Frühlingsboden überstürzen.
KAPITEL 1
Lernen Sie die Paprika kennen
Bevor wir irgendetwas säen, lassen Sie uns die Wärme liebende Pflanze verstehen, von der wir jene knackigen, hohlen Früchte erwarten.
Paprika sind süße Formen von Capsicum annuum. Es sind empfindliche Pflanzen, die Wärme, helles Licht und eine lange Wachstumsperiode lieben. Im Gegensatz zu scharfen Chilis sind gewöhnliche süße Paprika auf wenig bis gar keine Schärfe gezüchtet. Jede Frucht beginnt als Blüte und ist meist anfangs grün, bevor sie zu ihrer reifen Farbe ausgereift.
Grün oder vollreif?
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Grünstadium |
Die meisten Paprika können grün gegessen werden, sobald sie ihre volle Größe erreicht haben und fest sind. |
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Reife Farbe |
Bleibt die Frucht an der Pflanze, kann sie je nach Sorte rot, gelb, orange, schokoladenbraun, violett oder in einer anderen Farbe ausreifen. |
Wählen Sie dann nach der gewünschten Verwendung
· Blockpaprika: dickwandige, knackige Früchte für Salate, zum Füllen und Braten.
· Lange süße Paprika: oft früher reifend und hervorragend zum Braten oder für den Rohverzehr.
· Mini-Süßpaprika: kleine, ertragreiche Früchte für Snacks und Kübel.
· Frühe Sorten: nützlich, wo die Freilandsaison kürzer ist oder die Nächte früh abkühlen.
· Farbige Paprika: grüne Früchte, die je nach Sorte bei der Reife rot, gelb, orange, schokoladenbraun oder violett werden.
· Container-Sorten: kompakte Pflanzen, die für den Anbau in Töpfen und auf kleinem Raum gezüchtet wurden.
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GUT ZU WISSEN Grüne und rote Paprika sind nicht immer unterschiedliche Sorten. Viele rote Paprikaschoten beginnen grün und ändern ihre Farbe einfach während der Reifung. Prüfen Sie die Sortenbeschreibung, um die endgültige Farbe zu erfahren. |
KAPITEL 2
Wählen Sie Ihre Paprika
Die beste Paprika ist diejenige, die genügend Zeit und Wärme zum Reifen in Ihrem Garten hat – und die Art von Frucht hervorbringt, die Sie tatsächlich essen möchten.
Stellen Sie sich fünf Fragen
1. Wird sie im Freien, in einem Gewächshaus oder in einem großen Kübel wachsen?
2. Möchte ich schnell grüne Paprika oder später voll ausgereifte farbige Paprika?
3. Wie groß und dickfleischig sollen die Früchte sein?
4. Ist die Sorte früh genug für meine örtliche Anbausaison?
5. Brauche ich die Paprika für Salate, zum Füllen, Braten, Grillen oder Einfrieren?
Ein einsteigerfreundlicher Start
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Frühe Blockpaprika |
Eine zuverlässige Wahl, wenn Sie klassische dickfleischige Paprika in einer kürzeren Saison ernten möchten. |
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Farbige Paprika |
Bauen Sie diese sowohl für grüne Früchte als auch für voll ausgereifte rote, gelbe oder orangefarbene Ernten an. |
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Mini-Gemüsepaprika |
Ertragreiche, snack-große Früchte und eine gute Wahl für Töpfe. |
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Lange Gemüsepaprika |
Oft früher reifend als große Blockpaprika und hervorragend zum Braten, für Salate und zum Rösten. |
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EIN HÄUFIGER FEHLER Eine wunderschöne spätreifende Sorte zu wählen, ohne zu prüfen, wie lange sie zum Reifen benötigt. In einem ungarischen Garten im Freien kann Ihnen eine frühreife Paprika weit mehr voll ausgereifte Früchte liefern, bevor der Herbst die Pflanzen abkühlt. |
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VERSUCHEN SIE DAS Pflanzen Sie eine frühe Sorte und eine farbenfrohe spätere Sorte. Die frühe Pflanze sorgt für Selbstvertrauen und schnelle Ernten; die zweite zeigt Ihnen, wie dramatisch sich der Geschmack ändert, wenn Paprika voll ausreifen. |
KAPITEL 3
Lassen Sie uns säen
Paprika sind nicht schwer zum Keimen zu bringen, wenn sie warm stehen, aber sie wachsen langsamer als Tomaten. Ein früher Start im Haus gibt ihnen die lange Saison, die sie benötigen.
Aussaatzeitpunkt in Ungarn
Für die meisten Hobbygärtner ist die Zeit von Februar bis Anfang März ein praktisches Zeitfenster für die Aussaat im Haus. Paprika benötigen nach der Keimung viel Licht, daher hilft eine frühere Aussaat nur, wenn Sie für Wärme und zusätzliches Licht sorgen können. Das Ziel ist eine kräftige Jungpflanze, die im Mai bereit für die warmen Bedingungen ist – nicht eine riesige Pflanze, die ungeduldig auf dem Fensterbrett wartet.
Was Sie benötigen
· Frisches Paprikasaatgut
· Feine Anzuchterde und kleine Töpfe oder Anzuchtschalen
· Einen warmen Keimplatz oder eine Heizmatte, falls der Raum kühl ist
· Etiketten – Paprikasorten sehen sich als Sämlinge erstaunlich ähnlich
· Sehr hell stellen, sobald die Sämlinge erscheinen
Aussaat, Schritt für Schritt
6. Töpfe oder Module mit feuchter Anzuchterde füllen und diese leicht andrücken.
7. Ein oder zwei Samen pro Zelle etwa 0,5–1 cm tief säen.
8. Leicht bedecken, vorsichtig wässern und die Erde gleichmäßig feucht, aber nicht nass halten.
9. Den Samen warm halten; Paprika keimen wesentlich zuverlässiger bei warmen Bedingungen.
10. Sobald Triebe erscheinen, an den hellsten Ort bringen, den Sie bieten können, und die Abdeckung entfernen.
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KEINE PANIK Paprikasamen sind oft langsamer als Tomatensamen. Wärme ist extrem wichtig. Wenn das Substrat kühl ist, kann die Keimung langsam und ungleichmäßig verlaufen, selbst wenn der Samen absolut in Ordnung ist. |
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EIN HÄUFIGER FEHLER Sehr frühe Aussaat auf einer dunklen Fensterbank. Zusätzliche Wochen bringen nichts, wenn die Sämlinge blass und schwach werden. Wärme bringt den Samen zum Keimen; starkes Licht baut die Pflanze auf. |
KAPITEL 4
Schule für Sämlinge
Paprikasämlinge wachsen stetig, statt dramatisch. Warme Wurzeln, starkes Licht und vernünftiges Gießen sind wichtiger, als zu versuchen, ihr Wachstum zu beschleunigen.
Zuerst kommt das Licht
Sobald die Sämlinge erscheinen, geben Sie ihnen sehr helles Licht. Eine warme Fensterbank ohne genügend Licht bringt dünne, sich neigende Pflanzen hervor. Drehen Sie die Töpfe regelmäßig oder verwenden Sie eine Pflanzenlampe, wenn das natürliche Licht schwach ist.
Umtopfen
Wenn die Sämlinge mehrere echte Blätter haben und die Wurzeln ihren ersten Behälter füllen, setzen Sie sie in einzelne Töpfe um. Fassen Sie sie an den Blättern an, statt den Stängel zu quetschen, und halten Sie sie ungefähr auf der gleichen Pflanztiefe.
Gießen, ohne sie zu ertränken
Gründlich gießen und dann die Oberfläche antrocknen lassen, bevor erneut gegossen wird. Paprikawurzeln mögen keine ständig durchnässte Erde, besonders bei kühlen Bedingungen.
Düngen
Frische Pflanzerde versorgt junge Pflanzen eine Zeit lang ausreichend. Sobald die Pflanzen etabliert sind und aktiv wachsen, verwenden Sie einen verdünnten, ausgewogenen Dünger gemäß Etikett. Zu frühes starkes Düngen fördert weiches Wachstum statt einer stärkeren Pflanze.
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WAS ICH TUN WÜRDE Ich suche nach einem kompakten Sämling mit einem stabilen Stängel, gesunden grünen Blättern und Wurzeln, die den Topf füllen, ohne sich fest zu verwickeln. Ich versuche nicht, vor Mai die größte Paprikapflanze heranzuziehen. |
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KEINE PANIK Paprikasämlinge scheinen nach dem Umtopfen oder bei kühlem Wetter manchmal eine Pause einzulegen. Wenn die Wurzeln gesund sind und die Pflanze ausreichend Licht, Wärme und vernünftige Feuchtigkeit erhält, geben Sie ihr Zeit, bevor Sie nach zusätzlichem Dünger greifen. |
KAPITEL 5
Bereit für die echte Welt
Eine drinnen herangezogene Paprika hat noch nie Wind, kühle Nächte oder volle Frühlingssonne erlebt. Ein allmähliches Abhärten ist unerlässlich.
Abhärten: etwa 7–10 Tage
11. An einem milden Tag an einem geschützten, hellen Ort beginnen, fernab von starker Mittagssonne.
12. Die Pflanzen wieder unter Schutz bringen, bevor der Abend kühl wird.
13. Die Zeit im Freien und in der direkten Sonne jeden Tag ein wenig steigern.
14. Durch sanfte Luftbewegung die Stängel kräftigen.
15. Am Ende sollten die Pflanzen einen ganzen Tag im Freien bei warmem, beständigem Wetter vertragen.
Wann können sie in Ungarn draußen bleiben?
Paprika ist kälteempfindlicher als viele andere Gemüsesorten. Warten Sie, bis das Frostrisiko vorbei ist, die Nächte zuverlässig mild sind und sich der Boden erwärmt hat—üblicherweise etwa ab Mitte Mai, je nach Standort und Jahr.
Ein geschützter Stadtgarten erwärmt sich möglicherweise früher als ein exponiertes ländliches Grundstück. Im westlichen Ungarn oder in kalten Senken können kühle Nächte länger anhalten. Lassen Sie sich nicht von einem einzigen warmen Nachmittag dazu verleiten, zu glauben, der Sommer sei bereits angekommen.
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EIN HÄUFIGER FEHLER Paprika wie winterhartes Frühlingsgemüse zu behandeln. Ein sonniger Maitag bedeutet nicht, dass warme Nächte angekommen sind. Kalter Boden und kühle Nächte können das Wachstum einer Paprikapflanze stark hemmen. |
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GUT ZU WISSEN Paprika liebt Wärme, aber das Abhärten ist trotzdem wichtig. Die im Haus gezogenen Blätter können in der starken Frühlingssonne verbrennen. Gewöhnen Sie die Pflanzen daher schrittweise an die Außenbedingungen, selbst wenn sich die Temperaturen perfekt anfühlen. |
KAPITEL 6
Ein gutes Zuhause bieten
Warmer Boden, volle Sonne und Schutz vor starkem Wind geben Paprikapflanzen den besten Start.
Der richtige Standort
Wählen Sie einen sonnigen, warmen Standort mit fruchtbarem, gut durchlässigem Boden. Ein nach Süden ausgerichtetes Beet, ein geschützter Innenhof oder ein Gewächshaus können besonders hilfreich sein. Vermeiden Sie niedrige, kalte und staunasse Böden.
Pflanzabstand
Viele Paprikas fühlen sich bei einem Abstand von 40–50 cm wohl, doch kompakte und starkwüchsige Sorten unterscheiden sich. Lassen Sie genügend Raum für Licht und Luftzirkulation und überprüfen Sie immer die Sortenbeschreibung.
Der Tag der Pflanzung
16. Gießen Sie den Topf vor dem Einpflanzen, damit der Wurzelballen gleichmäßig feucht ist.
17. Pflanzen Sie sie ungefähr in der gleichen Tiefe ein, in der sie im Topf gewachsen ist, und drücken Sie die Erde vorsichtig an.
18. Gießen Sie nach dem Einpflanzen gründlich an der Basis.
19. Setzen Sie beim Einpflanzen einen Stab, falls die Sorte große oder schwere Früchte trägt.
20. Sobald der Boden warm ist, mulchen Sie, um den Feuchtigkeitsverlust während der Sommerhitze zu verlangsamen.
Anbau in Töpfen
Paprikas sind ausgezeichnete Kübelpflanzen. Verwenden Sie eine Pflanze pro großzügigem Topf – etwa 10–15 Liter oder mehr machen es viel einfacher, die Feuchtigkeit gleichmäßig zu halten. Wählen Sie hochwertige Pflanzerde, sorgen Sie für exzellente Drainage und stellen Sie die Pflanzen an den sonnigsten, wärmsten Ort, den Sie haben. Kübel wärmen sich schnell auf, trocknen aber auch schnell aus.
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PROBIEREN SIE DAS Stellen Sie einen im Kübel wachsenden Paprika in die Nähe einer warmen, nach Süden ausgerichteten Wand. Das geschützte Mikroklima kann einen spürbaren Unterschied machen, besonders in kühleren Teilen Ungarns oder in einem Sommer mit kühlen Nächten. |
KAPITEL 7
Gießen, düngen & für Fruchtbildung sorgen
Bei der Pflege von Paprika dreht sich alles um Wärme und Beständigkeit. Vermeiden Sie wiederholte Schwankungen zwischen Trockenheit, Vernässung und übermäßiger Düngung.
Gießen
Gießen Sie tiefgründig an der Basis und lassen Sie die Oberfläche leicht antrocknen, bevor Sie erneut gießen. Bei heißem ungarischem Wetter benötigen Kübelpflanzen möglicherweise tägliche Aufmerksamkeit. Unregelmäßiges Gießen kann zu Blütenendfäule und schlechter Fruchtentwicklung beitragen.
Mulchen und Wärme
Mulch trägt dazu bei, die Feuchtigkeit im Wurzelbereich konstanter zu halten, sobald der Boden ausreichend warm ist. Bei extremer Hitze können Früchte, die nach starkem Rückschnitt der Blätter plötzlich der Sonne ausgesetzt sind, verbrennen. Sorgen Sie daher für ein gesundes Blätterdach über der Ernte.
Düngen
Sobald die Blüte und Fruchtbildung eingesetzt hat, kann ein Dünger für Tomaten oder anderes Fruchtgemüse nützlich sein, besonders bei Kübelpflanzen. Befolgen Sie die Anweisungen auf dem Etikett und vermeiden Sie übermäßigen Stickstoff, der das Blattwachstum auf Kosten von Blüten und Früchten fördert.
Stütze und Fruchtlast
Viele Pflanzen stehen ohne Hilfe, aber großfrüchtige Sorten können kopflastig werden. Verwenden Sie einen kurzen Stab und weiche Bindemittel, bevor sich die Zweige unter der schweren Ernte biegen. Das Ernten reifer Früchte reduziert zudem die Last und regt die Pflanze zum Weiterwachsen an.
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WAS ICH TUN WÜRDE Während eines heißen ungarischen Sommers konzentriere ich mich auf gleichmäßige Feuchtigkeit, ein gesundes Blätterdach und regelmäßiges Pflücken. Ich karge die Pflanze nicht kahl aus: Die Blätter schützen die sich entwickelnden Paprikas vor der beißenden Sonne. |
KAPITEL 8
Blüten, Früchte & „Was ist das?“
Die meisten Paprikaprobleme lassen sich leichter lösen, wenn man sich die gesamte Pflanze ansieht und zuerst an Temperatur, Gießen und das kürzliche Wetter denkt.
Blüten, aber keine Paprikas?
Paprika ist selbstfruchtbar, aber die Temperatur beeinflusst die Bestäubung und den Fruchtansatz. Sehr kühle Nächte oder lang anhaltende extreme Hitze können dazu führen, dass Blüten abfallen. Halten Sie die Pflanzen gleichmäßig feucht und warten Sie auf gemäßigteres Wetter; der Fruchtansatz verbessert sich oft, sobald sich die Bedingungen stabilisieren.
Problemlöser für Anfänger
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Blüten fallen ohne Fruchtansatz |
Temperaturstress ist häufig. Halten Sie das Gießen konstant und warten Sie auf gemäßigteres Wetter. |
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Schwarzer, eingesunkener Fleck am Blütenende |
Oft Blütenendfäule, verbunden mit ungleichmäßiger Feuchtigkeit und Calciummangel. Verbessern Sie die Gießkonstanz. |
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Blasser, papierartiger Fleck auf der Frucht |
Wahrscheinlich Sonnenbrand. Lassen Sie genügend gesunde Blätter stehen, um die wachsenden Paprika zu beschatten. |
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Blätter rollen sich ein oder welken in der Mittagshitze |
Überprüfen Sie die Bodenfeuchtigkeit und ob sich die Pflanze abends erholt, bevor Sie von einer Krankheit ausgehen. |
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Klebrige Blätter oder Insektenansammlungen |
Möglicherweise Blattlausbefall. Untersuchen Sie die Triebspitzen und Blattunterseiten und greifen Sie frühzeitig ein, wenn die Population wächst. |
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KEINE PANIK Eine abgefallene Blüte bedeutet noch keinen Ernteausfall. Paprikapflanzen verlieren von Natur aus einige Blüten, und Hitze oder kühles Wetter können den Fruchtansatz vorübergehend unterbrechen. Beobachten Sie ein Muster, bevor Sie die Pflanze behandeln. |
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EIN HÄUFIGER FEHLER Jede Frucht an der Pflanze zu belassen, weil Sie möchten, dass alle vollständig ausgefärbt sind. Eine stark behangene Pflanze kann im Wachstum nachlassen. Ernten Sie einige grüne Paprika und lassen Sie ausgewählte Früchte weiterreifen, um Süße und Farbe zu entwickeln. |
KAPITEL 9
Kann ich sie schon ernten?
Ja – und bei Gemüsepaprika haben Sie die Wahl: Ernten Sie sie grün oder warten Sie auf die süßere, vollreife Farbe.
Wie "reif" aussieht
Eine Paprika kann geerntet werden, sobald sie eine nützliche Größe erreicht hat, sich fest und glänzend anfühlt und gut ausgereift ist. In diesem Stadium sind viele Sorten noch grün. Lassen Sie die Frucht länger hängen, verändert sie sich allmählich zu ihrer Reifefarbe und wird normalerweise süßer und aromatischer.
Ernten nach Verwendungszweck
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Grün und ausgewachsen |
Jetzt ernten für eine knackige Konsistenz und einen frischeren, etwas weniger süßen Geschmack. |
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Farbe beginnt sich zu bilden |
Die Frucht beginnt zu reifen; Sie können sie ernten oder hängen lassen, damit sie noch süßer wird. |
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Voll ausgefärbt |
Meist süßer und aromatischer; ideal zum Rohverzehr und zum Rösten. |
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Kaltes Wetter steht bevor |
Ernten Sie brauchbare Früchte, bevor die Kälte der Pflanze schadet; ausgereifte Paprika können nach der Ernte weiter nachreifen. |
Wie oft sollte ich nachsehen?
Bei warmem Wetter sollten Sie die Pflanzen alle paar Tage kontrollieren. Schneiden Sie die Früchte mit einer Gartenschere oder einem Messer ab und lassen Sie ein kurzes Stück Stiel daran. Starkes Ziehen oder Drehen kann einen Zweig abbrechen, besonders wenn mehrere schwere Paprika zusammenhängen.
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ERNTEBEREIT? Achten Sie auf eine feste, glänzende Frucht, die die für die Sorte erwartete Größe erreicht hat. Sie müssen nicht auf die Farbe warten. Ernten Sie eine grün, lassen Sie eine andere reifen und schmecken Sie den Unterschied. |
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PROBIEREN SIE DAS Probieren Sie dieselbe Sorte zweimal: einmal grün und einmal in ihrer Reifefarbe. Es ist eines der einfachsten Experimente im Garten und lehrt Sie genau, wann Sie Ihre Paprika am liebsten ernten. |
KAPITEL 10
Vom Garten in die Küche
Paprika gehören zu den Früchten, die fast ohne Vorbereitung von der Pflanze auf den Teller gelangen können.
Die erste Regel: Genießen Sie beide Stadien
Grüne Paprika sind knackig, frisch und etwas grasiger oder bitterer; voll ausgereifte Paprika sind meist süßer und fruchtiger. Das Ernten einiger grüner Früchte sorgt für eine frühere Ernte, während das Ausreifenlassen anderer Ihnen einen anderen Geschmack von derselben Pflanze bietet.
Die passende Paprika für den jeweiligen Zweck
· Grüne Paprika: Salate, Braten, Eintöpfe, gefüllte Paprika und Gerichte, bei denen ein frischerer Geschmack gut passt.
· Rote, gelbe und orangefarbene Paprika: Rösten, Salate, Saucen und als süßer Snack zwischendurch.
· Mini-Paprika: für die Lunchbox, ganz grillen und für schnelle Snacks.
· Großfruchtige Paprika mit dickem Fruchtfleisch: ideal zum Füllen, Rösten und in Streifen Einfrieren.
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AUS DER KÜCHE Einfach geröstete Paprika: Reife Paprika halbieren und entkernen, weich und leicht gebräunt rösten, dann kurz abdecken, damit sich die Haut löst. Nach Belieben häuten, mit Olivenöl, Salz und etwas Essig verfeinern und warm oder kalt servieren. |
Frische Paprika lagern
Frische Paprika lagert man am besten kühl und trocken. Bewahren Sie geerntete Früchte im Kühlschrank auf, wenn Sie sie nicht sofort verbrauchen, vermeiden Sie jedoch, feuchte Paprika in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, da Kondenswasser die Fäulnis fördert.
Wenn Sie viel zu viele haben
Schneiden Sie Paprika in Streifen und frieren Sie sie für gekochte Gerichte ein, rösten Sie sie ein oder legen Sie sie nach einem bewährten Rezept ein. Eingefrorene Paprika verlieren etwas an Knackigkeit, eignen sich aber hervorragend für Suppen, Saucen, Eintöpfe und gekochte Mahlzeiten.
KAPITEL 11
Die nächste Saison beginnt jetzt
Das Ende der Paprikasaison ist der perfekte Zeitpunkt, um zu entscheiden, welche Sorten einen weiteren Platz in Ihrem Garten verdient haben.
Führen Sie ein kleines Gartentagebuch
· Sortenname und Farbe der reifen Frucht
· Aussaatdatum und Zeitpunkt der Pflanzung ins Freiland
· Erste grüne Ernte und erste voll ausgereifte Frucht
· Geschmack und Wandstärke
· Leistung während der Sommerhitze
· Probleme mit Blütenendfäule, Sonnenbrand, Blattläusen oder anderen Schädlingen
· Ob die Pflanze produktiv genug für den beanspruchten Platz war
Paprikasamen gewinnen
Die Saatgutgewinnung ist bei samenfesten Sorten am sichersten. F1-Hybriden können Sämlinge hervorbringen, die sich von der Mutterpflanze unterscheiden. Wählen Sie eine gesunde, voll ausgereifte Frucht, die ihre endgültige Farbe erreicht hat, und entnehmen Sie die Samen einer gesunden Pflanze.
21. Schneiden Sie die reife Paprika auf und entnehmen Sie die ausgereiften Samen aus dem zentralen Kerngehäuse.
22. Breiten Sie die Samen in einer Schicht auf einem Teller oder einer anderen nicht saugfähigen Oberfläche aus.
23. Trocknen Sie sie gründlich an einem belüfteten Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung.
24. Lagern Sie das vollkommen trockene Saatgut in einer beschrifteten Papiertüte an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort.
25. Denken Sie daran, dass sich verschiedene Paprikasorten gegenseitig bestäuben können. Wenn die Sortenreinheit wichtig ist, lernen Sie Techniken zur Isolierung oder zum Tüten der Blüten.
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GUT ZU WISSEN Paprikasamen sitzen an der hellen inneren Scheidewand und liegen nicht lose im Hohlraum. Das süße Fruchtfleisch ist die Fruchtwand; die weißen Innenrippen und das Kerngehäuse enthalten den Großteil der Samen. |
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WAS ICH TUN WÜRDE Meine Notizen zum Saisonende wären: Zeitpunkt der ersten Ernte, erste voll ausgereifte Frucht, Geschmack und Gesamtproduktivität. Diese vier Details verraten mir schnell, welche Paprika im nächsten Jahr wieder einen Platz verdient hat. |
GÄRTNERN SIE MIT MIR
PAPRIKA-SPICKZETTEL
Die Seite, auf die Sie zurückgreifen können, wenn Sie Erde unter den Fingernägeln haben und keine Zeit, das ganze Buch noch einmal zu lesen.
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AUSSAAT |
Feb. – Anf. März drinnen |
0,5–1 cm tief |
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KEIMUNG |
warm; gleichmäßig feucht |
Helles Licht nach dem Keimen |
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AUSPFLANZEN |
Meist ab Mitte Mai |
Nur wenn Nächte und Boden warm sind |
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STANDORT |
Vollsonnig; warm, geschützt |
Fruchtbarer, durchlässiger Boden |
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PFLANZABSTAND |
Meist 40–50 cm |
Je nach Sorte anpassen |
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Gießen |
Durchdringend an der Basis gießen; Feuchtigkeit gleichmäßig halten, besonders in Töpfen. |
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Düngen |
Verwenden Sie Gemüsedünger, sobald Blüte und Fruchtbildung beginnen. |
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Stütze |
Pflanzen mit schweren Früchten früh anbinden; locker binden. |
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Rückschnitt |
Minimaler Rückschnitt; gesunde Blätter als Sonnenschutz für die Früchte erhalten. |
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Ernte |
Grün ernten, wenn ausgewachsen, oder zum Ausreifen und Süßerwerden hängen lassen. |
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Wichtiger Hinweis |
Kälte stoppt das Wachstum; ungleichmäßige Bewässerung und der Sonne ausgesetzte Früchte können Probleme verursachen. |
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PAPRIKA IN KÜRZE Im Spätwinter drinnen vorziehen, erst bei durchgehend warmen Bedingungen im Mai nach draußen setzen und über den Sommer gleichmäßig bewässern und düngen. |
MASTER-BUCH • Gemüse-Serie „Come Grow With Me“
Zu den konsultierten Quellen gehören die Royal Horticultural Society und Anleitungen von universitären Beratungsstellen zum Paprikaanbau.
