Salat Pimpernelle – Sanguisorba – 1 g
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Herkunft: Traditionelles europäisches mehrjähriges Küchenkraut, historisch angebaut in Kloster und Küchengärten
Geschmack: Frisch, mild und leicht nussig mit einem charakteristischen gurkenähnlichen Aroma
Bester Standort: Freiland, Kräutergärten, Hochbeete oder Gefäße in voller Sonne bis Halbschatten
Wissenswertes: Salat Pimpernelle wurde in der mittelalterlichen Küche und in Getränken wegen seines erfrischenden Geschmacks und Aromas häufig verwendet
Form, Größe & Farbe: Bildet niedrige, horstige Pflanzen mit fein gefiederten grünen Blättern und kleinen, runden Blütenköpfchen
Verwendung: Ideal für frische Salate, kalte Suppen, Kräuterbutter, Soßen und als frische Garnierung; am besten roh verwenden, um den Geschmack zu erhalten
Pflanzzeitraum: März–Mai (Direktsaat oder Vorkultur)
Reifezeit: 60–80 Tage ab Aussaat, mit kontinuierlicher Ernte von etablierten Pflanzen
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