Von duftenden Samen zur sommerlichen Blütenwand

Ein freundlicher Ratgeber für Aussaat, Anbau, Schnitt und Genuss von Duftwicken in Ungarn.

 

Kommen Sie mit mir in den Garten...

Heute ziehen wir Duftwicken – eine dieser Blumen, die einen einfachen Zaun oder ein Rankgitter in etwas verwandeln, an dem man am liebsten langsam vorbeigehen möchte.

Eine Duftwicke beginnt als überraschend robuster Samen und treibt dann zart wirkende Stängel aus, die schnell nach einer Klettermöglichkeit suchen. Geben Sie diesen Stängeln kühles Frühlingswetter, fruchtbaren Boden, gleichmäßige Feuchtigkeit und eine Rankhilfe, und sie belohnen Sie mit armvoll duftenden Blumen.

Für Ungarn ist das Timing entscheidend. Duftwicken mögen das sanftere Wetter des Frühlings und Frühsommers weitaus mehr als die größte Hitze im Juli. Der Trick besteht darin, früh genug zu säen, damit die Wurzeln stark sind und die Pflanze blüht, bevor die anhaltende Hitze eintritt, und dann den Wurzelbereich kühl und feucht zu halten, während der Sommer voranschreitet.

Die wichtigste Holland Kertészet-Sorte in diesem Buch ist die Buzzy Duftwicke 'Painted Lady'. Sie ist eine stark duftende, zweifarbige, rosa einjährige Pflanze, die etwa 180 cm hoch wird und sich für Gartenerde, große Töpfe und Balkonkästen eignet.

Zum Sortiment gehören auch 'Royal Family'-Duftwicken, darunter 'Royal Family Scarlet'. Wir werden also die gemeinsame Methode für Duftwicken erlernen und gleichzeitig betrachten, wie sich Farbe, Duft und die Verwendung als Schnittblume zwischen den Sorten unterscheiden können.

Bereit? Bringen Sie die Rankhilfe an, bevor die Pflanzen sie brauchen. Wir werden eine Wand aus Duft wachsen lassen.

1. Die Duftwicke kennenlernen

Die Duftwicke, *Lathyrus odoratus*, ist eine einjährige blühende Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae). Sie wird wegen ihrer dekorativen Blüten und ihres Duftes angebaut, nicht zum Verzehr.

Eine Kletterpflanze, die Hilfe braucht

Duftwicken klettern mit Ranken. Sie halten sich nicht von selbst an einer glatten Wand fest, also geben Sie ihnen ein Netz, Reisigzweige, Drahtgeflecht oder ein Rankgitter mit schmalen Stellen, an denen die Ranken Halt finden können. Eine Stütze von etwa 180–200 cm eignet sich für hohe Formen wie 'Painted Lady'.

Das große Vergnügen ist der Duft

Nicht jede moderne Duftwicke duftet gleich stark, aber 'Painted Lady' wird besonders für ihren intensiven Duft geschätzt. Pflanzen Sie sie in die Nähe eines Weges, einer Terrasse, eines Tors oder eines offenen Fensters, wo Sie ihn auch wirklich wahrnehmen.

Zierwicken sind keine Speiseerbsen

Verwechseln Sie Duftwicken nicht mit Garten- oder Zuckererbsen. Samen und Hülsen der Duftwicke sind nicht zum Verzehr geeignet. Bringen Sie Kindern bei, dass diese Kletterpflanze zum Riechen und Schneiden da ist, nicht zum Naschen.

GUT ZU WISSEN Duftwicken sind dekorative Kletterpflanzen, keine Speiseerbsen. Genießen Sie die Blüten und den Duft, aber essen Sie weder die Samen noch die Hülsen.

2. Geben Sie ihnen Licht, kühle Wurzeln und Halt

Wählen Sie einen hellen Standort mit guter Luftzirkulation. Duftwicken blühen am besten bei viel Licht, aber in einem sehr heißen ungarischen Garten kann ein wenig Schutz vor der brennenden Spätnachmittagssonne helfen, die Saison zu verlängern.

Kühle Wurzeln, sonnige Blüten

Das ist der Balanceakt bei der Duftwicke: Die Oberseite möchte Licht, der Wurzelbereich profitiert von kühlem, feuchtigkeitsspeicherndem Boden. Mulchen Sie nach dem Pflanzen und vermeiden Sie kleine, dunkle Töpfe, die sich in der Sommersonne aufheizen.

Bereiten Sie den Boden vor der Aussaat vor

Duftwicken sind im Vergleich zu vielen unkomplizierten einjährigen Pflanzen hungrig. Arbeiten Sie reifen Kompost in normale Gartenerde ein, aber achten Sie auf eine gute Drainage. Eine tiefe Vorbereitung ist nützlich, da ein starkes Wurzelsystem eine erstaunlich große Kletterpflanze trägt.

Bei schwerem Lehmboden sollten Sie die Struktur verbessern und wassergesättigte Mulden vermeiden. In sehr sandigem Boden hilft organisches Material dabei, die Feuchtigkeit zu halten, die Duftwicken während der Blütezeit benötigen.

Zuerst die Stütze, dann die Pflanzen

Installieren Sie Netz, Rankgitter oder Erbsenreisig vor der Aussaat oder Pflanzung. So können die jungen Ranken von Anfang an klettern, anstatt sich am Boden zu verheddern.

EIN HÄUFIGER FEHLER Die Stütze erst anzubringen, wenn die Pflanzen bereits verheddert sind. Installieren Sie das Netz oder Gitter vor der Aussaat, damit die jungen Ranken von Anfang an klettern können.

3. Die Duftwicken, die wir mit Ihnen anbauen

Unser Hauptpaket für dieses Buch ist die Buzzy Duftwicke 'Painted Lady', *Lathyrus odoratus*.

'Painted Lady' auf einen Blick

Es ist eine einjährige Kletterpflanze, die etwa 180 cm erreicht. Das Paket empfiehlt die Aussaat im Freien von Mitte März bis Ende Mai. Sie bevorzugt fruchtbaren, gut durchlässigen Boden, viel Licht und einen Wurzelbereich, der kühl und gleichmäßig feucht bleibt.

'Painted Lady' produziert stark duftende, zweifarbige rosa Blüten und eignet sich für Rankgitter, Zäune, Schnittgärten, große Töpfe und Balkonkästen.

Weitere Duftwicken im Sortiment

'Royal Family' und 'Royal Family Scarlet' bieten Ihnen weitere Farboptionen. 'Royal Family'-Typen sind nützlich, wenn Sie lange Stiele und kräftige Gartenfarben wünschen; Scarlet ist besonders auffällig in einer warmen roten Bepflanzung.

Der grundlegende Anbau ist gleich: frühe Aussaat, Stütze, regelmäßiges Pflücken und beständige Wasserzufuhr.

BAUEN SIE MIT UNS AN Pflanzen Sie 'Painted Lady' dort, wo Sie nah vorbeigehen: neben einem Tor, einer Terrasse oder einem Pfad. Setzen Sie darunter blasse Ringelblumen, Jungfer im Grünen oder zartblaue Kornblumen und lassen Sie die Duftwicken die duftende vertikale Ebene bilden.

4. Lassen Sie uns die Samen säen

Duftwicken-Samen sind groß, daher ist die Aussaat für Anfänger wunderbar machbar.

Direktsaat im Frühjahr

Das Paket für 'Painted Lady' empfiehlt die Aussaat im Freien von Mitte März bis Ende Mai. In Ungarn ist der frühere Teil dieses Zeitraums besonders wertvoll, da sich die Pflanzen vor der Sommerhitze etablieren können.

Bereiten Sie feinen, unkrautfreien Boden neben der Stütze vor. Gießen Sie den Boden vor der Aussaat, falls er trocken ist. Säen Sie die Samen etwa 2–3 cm tief und halten Sie die Aussaatstellen etwa 10–15 cm auseinander oder vereinzeln Sie sie später. Halten Sie den Boden während der Keimung gleichmäßig feucht.

Vorkultur in Töpfen

Sie können die Samen auch in tiefen Töpfen oder Anzuchtschalen vorziehen, wenn der Boden im Frühjahr schwierig ist. Duftwicken bilden schnell lange Wurzeln, daher sind tiefere Behälter besser als flache Schalen. Härten Sie die Sämlinge ab, bevor Sie sie nach draußen pflanzen.

Müssen die Samen eingeweicht werden?

Es ist in der Regel nicht nötig, jeden Samen einzuweichen. Frische Samen keimen meist gut in feuchter Kompost- oder Blumenerde. Wenn ein Samen hartnäckig bleibt, kann ein leichtes Anritzen der Schale helfen, aber vermeiden Sie es, den Keimling zu beschädigen.

Vögel und Mäuse entdecken manchmal frisch gesäte Samen, bevor sie keimen. Wenn das in Ihrem Garten ein Problem darstellt, schützen Sie die Saat vorübergehend oder ziehen Sie einige Ersatzpflanzen in Töpfen vor.

KEINE PANIK Die Keimung von Duftwicken erfolgt nicht immer perfekt gleichzeitig. Halten Sie den Boden feucht, aber nicht durchnässt, und geben Sie langsameren Samen Zeit, bevor Sie entscheiden, dass die Aussaat fehlgeschlagen ist.

5. Vom Sämling zur Kletterpflanze in Ungarn

Während die Sämlinge wachsen, leiten Sie sie zur Stütze. Die Ranken beginnen bald, sich von selbst festzuhalten, aber ein weiches Band kann helfen, einen wild wuchernden jungen Stängel zum Netz zu führen.

Geschützte Pflanzen abhärten

Wenn die Pflanzen geschützt vorgezogen wurden, gewöhnen Sie sie schrittweise an Licht, Wind und kühlere Nächte im Freien. Duftwicken vertragen kühles Wetter besser als frostempfindliche Sommerblumen, aber junge Pflanzen aus dem Innenbereich müssen dennoch akklimatisiert werden.

Geben Sie ihnen Freiraum

Etwa 15–20 cm Abstand zwischen den Pflanzen funktionieren gut in einer Gartenreihe. Vermeiden Sie es in einem großen Behälter, zu viele Pflanzen in einen kleinen Wurzelballen zu zwängen.

Stutzen für buschigere Pflanzen

Wenn junge Pflanzen mehrere Blattpaare haben, kann das Einkürzen der wachsenden Spitze Seitentriebe fördern. Es ist optional, aber nützlich, wenn die Sämlinge lang und eintriebig werden.

Stängel nach oben führen

Kontrollieren Sie die Pflanzen ein- oder zweimal pro Woche. Leiten Sie lose Triebe zurück zur Stütze und verhindern Sie, dass eine schwere Masse nach Wind oder Regen nach außen hin zusammenbricht. Verankern Sie bei Behältern die Stütze sicher, da eine große, blättrige Duftwicke bei einem Sommergewitter wie ein Segel wirken kann.

WAS ICH TUN WÜRDE Säen Sie früh, bringen Sie die Stütze sofort an und mulchen Sie, sobald die Pflanzen etabliert sind. Diese drei kleinen Entscheidungen machen den Anbau ungarischer Duftwicken viel einfacher, wenn der Frühling plötzlich in den Sommer übergeht.

6. Sommerpflege: Halten Sie die Wurzeln kühl

Duftwicken sind großzügig, wenn die Bedingungen stimmen, aber sie verzeihen wiederholte Trockenheit weniger als viele einjährige Pflanzen der warmen Jahreszeit.

Tief und regelmäßig gießen

Lassen Sie blühende Pflanzen nicht wiederholt austrocknen. Gießen Sie bei warmem ungarischem Wetter tief und regelmäßig, besonders in Töpfen. Trockenstress verkürzt die Stiele, reduziert die Blüten und treibt die Pflanzen zur Samenbildung.

Gießen Sie den Wurzelbereich, anstatt ständig das Laub zu benetzen. Morgendliches Gießen ist bei heißem Wetter ideal.

Mulchen hilft

Eine Schicht Kompost oder anderer organischer Mulch hält den Wurzelbereich kühler und verlangsamt die Verdunstung. Halten Sie den Mulch etwas von den Stängeln selbst fern.

Düngen

Vermeiden Sie bei einigermaßen fruchtbarem Boden übermäßigen Stickstoff, der viele Blätter auf Kosten der Blüten produzieren kann. Containerpflanzen können von einem ausgewogenen oder auf blühende Pflanzen abgestimmten Dünger profitieren, sobald das Wachstum kräftig ist.

Das Geheimnis für mehr Blüten

Pflücken Sie sie. Dann pflücken Sie sie erneut. Duftwicken sind einjährige Pflanzen, die darauf programmiert sind, Samen zu bilden. Wenn Sie zulassen, dass viele Hülsen ausreifen, beginnt die Pflanze zu fühlen, dass ihre Aufgabe erledigt ist. Regelmäßiges Schneiden und Entfernen verwelkter Blüten unterbricht diesen Prozess und fördert mehr Blüten.

GUT ZU WISSEN Duftwicken lieben Licht, mögen aber keine überhitzten, trockenen Wurzeln. Mulchen Sie, gießen Sie tief und nutzen Sie das frühere Frühjahrs-Aussaatfenster, damit sich die Hauptblüte noch vor der größten Juli-Hitze entwickeln kann.

7. Wenn etwas schiefgeht

Duftwicken sind recht unkompliziert, aber Frühlingsschädlinge und Sommerhitze können ihre Beschwerden offensichtlich machen.

Sämlinge verschwinden

Schnecken befallen oft zarte Triebe. Schützen Sie die Sämlinge, entfernen Sie Verstecke und kontrollieren Sie nach feuchten Nächten.

Blätter entwickeln helle, windende Spuren

Minierfliegen können helle Tunnel durch die Blätter fressen. Entfernen Sie bei Bedarf stark betroffene Blätter und halten Sie die Pflanzen in starkem Wachstum; geringfügige kosmetische Schäden ruinieren selten die Blüten.

Knospen fallen ab oder Stiele werden kurz

Hitze, Trockenheit oder Wurzelstress sind häufige Ursachen. Gießen Sie tief, mulchen Sie und pflücken Sie regelmäßig. Duftwicken werden bei anhaltender Hochsommerhitze von Natur aus weniger enthusiastisch.

Ein mehlig-weißer Belag erscheint auf den Blättern

Echter Mehltau tritt oft spät in der Saison auf, insbesondere wenn Pflanzen gestresst sind. Verbessern Sie die Luftzirkulation, gießen Sie die Wurzeln konsequent und entfernen Sie stark befallenes Laub.

Viele Hülsen, wenige Blüten

Die Pflanze ist in den Samenbildungsmodus gewechselt. Entfernen Sie die Hülsen und nehmen Sie das regelmäßige Pflücken wieder auf, obwohl sehr ausgereifte Pflanzen möglicherweise nicht mehr vollständig zu ihrer früheren Leistung zurückkehren.

KEINE PANIK Ein paar müde Blätter spät in der Saison sind normal. Konzentrieren Sie sich darauf, den Wurzelbereich gleichmäßig feucht zu halten, Hülsen zu entfernen und Blumen zu ernten, solange die Pflanze noch welche bilden möchte.

8. Blumen für den Garten und die Vase

Hier verdienen sich Duftwicken den Platz, den sie einnehmen. Die Blüten sind an der Pflanze wunderschön, aber sie zu schneiden ist eine der besten Möglichkeiten, die Pracht lange zu erhalten.

Schnittblumen für das Haus

Ernten Sie, wenn mehrere Blüten an einem Stiel geöffnet sind und die verbleibenden Knospen Farbe zeigen. Schneiden Sie in der kühlen Morgenstunde und stellen Sie die Stiele sofort in sauberes Wasser.

Je konsequenter Sie ernten, desto ergiebiger wird die Pflanze als Schnittblume. Eine kurze Reihe kann bei günstigem Wetter wochenlang kleine, duftende Sträuße liefern.

Wo Duft wichtig ist

Pflanzen Sie 'Painted Lady' neben einen Platz, an dem Sie sitzen, vorbeigehen oder ein Fenster öffnen. Ein versteckter Duft am hinteren Ende eines Beetes ist eine vertane Chance.

Duftwicken in Töpfen und auf Balkonen

'Painted Lady' eignet sich für große Töpfe und Balkonkästen, aber hohe Duftwicken benötigen mehr Wurzelraum, als ihre zarten Stiele vermuten lassen. Verwenden Sie ein tiefes, stabiles Gefäß mit Abflusslöchern und bringen Sie gleich beim Pflanzen eine sichere Rankhilfe an.

In Gefäßen trocknet die Erde viel schneller aus als im Gartenboden. Kontrollieren Sie diese bei warmem, windigem Wetter täglich. Stellen Sie den Topf dorthin, wo Sie den Duft genießen können, anstatt in eine vergessene Ecke.

VERSUCHEN SIE DAS Pflanzen Sie 'Painted Lady' neben einen Ort, an dem Sie abends sitzen. Die Kombination aus rosa-weißen Blüten und dem starken Parfüm lässt selbst ein einzelnes Rankgitter wie ein kleines Gartenzimmer wirken.

9. Samengewinnung, Gestaltung und das Ende der Saison

Wenn Sie maximale Blütenpracht wollen, pflücken Sie weiter. Wenn Sie Samen gewinnen möchten, wählen Sie gegen Ende der Saison einige gesunde Pflanzen aus und lassen Sie bewusst einige Hülsen ausreifen.

Hülsen vollständig ausreifen lassen

Die Hülsen sollten vor der Ernte trocken und papierartig werden. Sammeln Sie diese vor einer längeren Regenperiode, lösen Sie die Samen heraus und lassen Sie sie im Haus gründlich trocknen.

Erwarten Sie Überraschungen

Offen bestäubte Duftwicken können sich mit benachbarten Sorten kreuzen. Selbst gewonnene Samen können daher im Folgejahr leicht andere Farben oder Eigenschaften hervorbringen. Das kann ein Teil des Vergnügens im Hausgarten sein.

Lagern Sie trockene Samen in einem beschrifteten Papierumschlag an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort. Denken Sie daran: Gewonnene Duftwicken-Samen sind zum Aussäen da, nicht zum Verzehr.

Gestalten mit Duftwicken

Ranken Sie sie an einem Tor oder entlang eines Weges, wo man den Duft aus nächster Nähe genießen kann. In einem Schnittblumengarten ist eine einfache Reihe an einem Netz eine der produktivsten Anordnungen. Auf einem Balkon können ein großer Kübel und ein stabiles Rankgitter einen temporären blühenden Sichtschutz bilden.

Für einen romantischen Cottage-Garten-Look mischen Sie 'Painted Lady' mit blassem Rosa, Cremetönen und sanftem Blau, oder lassen Sie 'Royal Family Scarlet' einen kräftigeren roten Akzent setzen.

EIN HÄUFIGER FEHLER Hülsen ausreifen lassen, während Sie noch Blüten möchten. Entfernen Sie verblühte Blüten und junge Hülsen regelmäßig; sammeln Sie Samen nur von ausgewählten Hülsen gegen Ende der Saison.

10. Ihr Duftwicken-Spickzettel

Wir haben uns vom robusten Samen bis zur duftenden Kletterwand vorgearbeitet. Hier ist die gesamte Reise auf einen Blick.

1. Die Duftwicke heißt Lathyrus odoratus.

2. Sie ist eine zierende einjährige Kletterpflanze, keine essbare Erbse.

3. Unsere Hauptreferenz von Holland Kertészet ist Buzzy 'Painted Lady'.

4. 'Painted Lady' wird etwa 180 cm hoch.

5. Aussaat im Freien von Mitte März bis Ende Mai.

6. Samen etwa 2-3 cm tief säen.

7. Verwenden Sie tiefe Töpfe oder Wurzelballen-Anzuchttöpfe für die geschützte Anzucht.

8. Härten Sie geschützte Jungpflanzen ab, bevor Sie sie auspflanzen.

9. Geben Sie den Pflanzen von Anfang an eine sichere Rankhilfe.

10. Pflanzen Sie im Garten in etwa 15-20 cm Abstand.

11. Wählen Sie einen hellen Standort mit guter Luftzirkulation.

12. Verwenden Sie fruchtbaren, durchlässigen Boden, der Feuchtigkeit halten kann.

13. Halten Sie den Wurzelbereich mit Mulch kühl.

14. Gießen Sie bei warmem Wetter tief und regelmäßig.

15. Vermeiden Sie übermäßige Stickstoffdüngung.

16. Pflücken Sie häufig Blumen, um die weitere Blütenbildung anzuregen.

17. Entfernen Sie unerwünschte Samenhülsen, solange Sie noch Blüten möchten.

18. Verwenden Sie für die Balkonbepflanzung große, tiefe Gefäße.

19. Lagern Sie nur vollständig trockene Samen und beschriften Sie diese deutlich.

20. Essen Sie niemals Samen oder Hülsen der Duftwicke.

Wenn Sie sich nur fünf Dinge merken…

1. Früh im Frühjahr säen

Duftwicken gedeihen am besten, wenn sie sich etabliert haben, bevor die stärkste ungarische Sommerhitze einsetzt.

2. Geben Sie ihnen etwas zum Klettern

Eine hohe Duftwicke benötigt von Anfang an Netze, Rankgitter, Maschendraht oder Reisig. Warten Sie nicht, bis sich die Stiele verheddert haben.

3. Halten Sie die Wurzeln kühl und gleichmäßig feucht

Mulch und tiefes Gießen helfen den Pflanzen, auch bei wärmer werdendem Frühlingswetter weiterzublühen.

4. Pflücken Sie oft Blumen

Regelmäßiges Schneiden und Entfernen verwelkter Blüten verzögert die Samenbildung und regt die Pflanze an, weiter neue Blütenstiele zu bilden.

5. Essen Sie niemals die Samen oder Hülsen

Lathyrus odoratus ist eine Zierpflanze. Sie ist nicht identisch mit essbaren Gartenerbsen oder Zuckererbsen.

 

Ein letzter Rundgang durch den Garten

Erinnern Sie sich, wo wir angefangen haben?

Mit einer Handvoll harter Samen, einem kahlen Rankgitter und dem Versprechen von Duft.

Wir haben gesät, als der Frühling noch kühl war, den Sämlingen Platz zum Wurzeln gegeben, die ersten Ranken nach oben geleitet und beobachtet, wie das Rankgitter langsam hinter dem grünen Wachstum verschwand.

Dann kamen die Blumen. Vielleicht öffnete sich 'Painted Lady' zuerst mit rosa-weißen Blütenblättern. Vielleicht gab Ihnen 'Royal Family Scarlet' die kräftigere Farbe. Bald wurde aus einer Blüte zehn und das Parfüm begann, Sie auf dem Weg zu begleiten.

Der ungarische Sommer stellte die Pflanzen dann auf seine übliche Weise auf die Probe. Die Tage wurden heißer, die Erde trocknete schneller aus, und wir lernten, dass Duftwicken kühle Wurzeln, tiefes Gießen und regelmäßiges Pflücken brauchen, wenn die Pracht anhalten soll.

Am Ende der Saison wissen Sie mehr als nur ein Aussaatdatum. Sie wissen, welche Seite Ihres Rankgitters die Nachmittagssonne abbekommt. Sie wissen, wie schnell Ihre Töpfe austrocknen. Sie wissen, wie oft Sie einen Strauß schneiden können und zwei Tage später immer noch neue Blüten vorfinden.

Darum geht es in dieser Serie eigentlich: nicht Anweisungen auswendig zu lernen, sondern eine Pflanze so kennenzulernen, bis sie vertraut wird.

Schneiden Sie also noch einen letzten duftenden Strauß. Lassen Sie ein paar ausgewählte Hülsen für Samen stehen, wenn Sie möchten. Räumen Sie dann die müden Reben ab, wenn die Saison vorbei ist, und merken Sie sich, wo Sie diesen Duft im nächsten Frühjahr haben möchten.

Und wenn Sie bereit für die nächste Pflanze sind…

Kommen Sie mit mir in den Garten.